ディナー：7000円 ランチ：3000円 
六本松駅 徒歩8分 
不定休 
貯まる・使える 
古賀 啓二 氏 コガ ケイジ
肩肘張らずフレンチを楽しめる場を自ら切り開いて
1975年、福岡県生まれ。大学在学中に料理の魅力に触れ、料理人を志す。日航ホテル出身の料理人に師事し本格的にキャリアをスタート。その後渡米し、フランス料理の世界へ。帰国後もホテルやレストランなどでフランス料理の技術を磨く。大分にあった【タタミゼ】に入り料理長に就任。オーナーから引き継ぐ形で新オーナーとなり、2019年5月には地元の福岡に【タタミゼ(Tatamiser)】を移転オープン。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
豪華な饗宴『伊勢海老と鮮魚のポワレ アメリケーヌソース』
ポワレをした伊勢海老の身はもちろんのこと、殻はアメリケーヌソースへと生まれ変わり丸ごと一尾を楽しめる一皿です。彩りのよい旬の野菜や糸島で水揚げされた鮮魚を添え一層華やかに。
こだわりの食材
季節の訪れをおいしさと共に告げてくれる九州の食材
彩り豊かな野菜や近海で水揚げされる鮮魚など、九州産の素材をメインに買い付け。魚介やお肉に合わせることはもちろん、さまざまな野菜をフランス料理で味わえる『テリーヌ』に仕立てることもあるそうです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
料理のおいしさや居心地の良さをダイレクトに
緊張しないが故に感じられる食事の楽しさを感じてられることが第一。ドレスコードやテーブルマナーは少しカジュアルに捉え、ささやかなリフレッシュへ繋がるようなおいしさと心地よさを大切にされています。
非日常を感じられる空間で、大切な食事のひと時を満喫できる店
お祝いの席で利用されることが多く、大切な会食にふさわしいレストランです。普段からは少し離れ、非日常を楽しめる料理や空間もこだわりのポイント。時間を制限されず食事ができるのもこちらの魅力です。
タタミゼ(Tatamiser)の店舗情報
基本情報
| 店名 | タタミゼ(Tatamiser) |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8929 090-9596-1948 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄七隈線 六本松駅 徒歩8分 |
| アクセス | 六本松駅から638m |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区草香江1-8-25 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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