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料理人
岩田 隆 氏(イワタ タカシ)
専門ジャンル: 寿司
板前への憧れから足を踏み入れた職人の道
1971年、東京都生まれ。アルバイトをきっかけに鮨職人を志す、華麗な板前の技に憧れを抱き、職人の道を進むことを決意する。その後鮨ひとすじで修業を重ね、現在は【鮨たか】で大将として活躍している
営業時間
定休日
月曜日
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