ディナー：10000円 ランチ：3000円 
小松駅 徒歩5分 
水曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
梶 太郎 氏 カジ タロウ
先代から受け継いだ伝統的なおいしさを、三代目として守り続けて
1979年、石川県生まれ。【日本料理 梶助】に生まれ、幼い頃より伝統的な日本料理に囲まれた環境で育つ。18歳の時に【なだ万 帝国ホテル店】へ入り、料理人としての本格的な修業を始める。以降は、11年間に渡り同店で研鑽を積み重ねてきた。2010年に【日本料理 梶助】へと戻り三代目に就任。現在は料理長兼代表取締役社長として、揺るぎない美味を追求し続けている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 25年
- 修業したお店
- 【なだ万 帝国ホテル店】
自慢の一品
一年を通しコースの食事を担う『食事～冷小松うどん』
だしにも麺にもこだわった名物の食事です。かつお節や昆布、ふぐの中骨、干しのど黒などさまざまな素材から引いただしは絶品。特注している麺はだしが絡みやすく、のど越しの良さとコシの強さに優れています。
こだわりの食材
捌き立て、出来立てを味わえる活「加能カニ（ずわいかに）」
石川県産で水揚げされるズワイガニの中でも9cm以上の雄のみ、漁師が品質に太鼓判を押したものだけが「加能カニ」と認定されます。目印は青いタグ。注文ごとに生けすから水揚げし、好みの調理法で捌いてくれます。
- こだわり食材
- ズワイガニ
おもてなしの流儀
食材の持ち味を引き出した、おいしい料理を提供したい
料理の礎となる食材選びは入念に行い、旬を逃さず入手されているそうです。吟味した素材そのものの旨みをしっかり引き出すことがおいしさへの第一歩。食事を通し訪れた人が喜ぶ様子を糧に日々腕を振るわれています。
地物食材を中心に使用した、季節ごとの旬を楽しめる日本料理店
接待やデート、家族での食事会、宴会など幅広いシーンで利用されています。カウンターのほか、水入らずのひと時を過ごせる個室も完備。気品漂う空間で、ゆったりと四季折々の日本料理を堪能できます。
日本料理 梶助の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 梶助 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6939 0761-22-8314 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 小松駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR北陸本線「小松駅」より徒歩5分、小松空港より車10分、小松ICより車10分、小松グランドホテル並びです。 |
| 住所 | 石川県小松市大和町141 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 66人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6名、個室カウンター1室（4名）、個室3室（6名席）、個室1室（14名まで）、個室1室（24名まで） |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.kajisuke.co.jp/ |
| 備考 | コロナ対策のため、お席の間隔をあけてご案内しております。 |
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