ディナー：13000円 ランチ：6000円 
荻窪駅 
月曜日 
貯まる・使える 
埓 崇也 氏 ラチ タカヤ
名店での研鑽を経て辿り着いた、日本だからこそ描けるフレンチ
1987年、鹿児島県生まれ。中村調理製菓専門学校卒業後、福岡のレストランでの修業を経て25歳で渡仏。フランスの料理人たちの間で研鑽の日々を送る。帰国後は東京都内のレストランを経て、2021年【Valinor】スーシェフ就任。翌2022年シェフ就任、現在に至る。クラシックなフランス料理を大切にする一方で、日本のゲストを楽しませることも重視。日本の食材や食文化と共存する、日本だからこそ描けるフレンチを荻窪で発信している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
異なるおいしさを絶妙に纏めた『鹿肉のパテ・アン・クルート』
キレイに仕上げる技術はもちろん、パイ生地とお肉で異なるおいしさを纏め上げるため、絶妙な温度管理が要求される料理。焼き上げ後に切って初めて仕上がりがわかる奥深さから、料理人自身の思い入れも深い逸品です。
こだわりの食材
繊細な和の食材で紡ぐ、五感を満たす逸品
繊細な和の食材との対話で紡がれる逸品。日本の季節の食材をテーマに、五感を満たすコース料理を届ける【Valinor】。シェフの出身地である鹿児島県をはじめ、縁ある九州の食材も積極的に採用しています。
おもてなしの流儀
“目の前のゲストのために”最もおいしい瞬間を届けることを意識
日本では料理の魅せ方だけでなく、温度にこだわる方も多いため、1人の日本人としてのその感性を大切にしていきたいと埒氏。一番おいしい瞬間を届けるため“目の前のゲストのためにつくる”ことを意識しています。
家族・友人との大切な1日にも最適なフレンチレストラン
就職や結婚・進学といった家族のイベントにもオススメ（お子様は10歳以上から入店可）。貸し切りも8名～対応、予算等要相談になるため、まずは店舗まで連絡を。家族・友人との大切な1日にも最適な一軒です。
Valinorの店舗情報
基本情報
| 店名 | Valinor |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8441 03-6383-5148 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR・丸の内線 荻窪駅 |
| アクセス | JR荻窪駅南口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都杉並区荻窪4-32-7 アマン1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 毎週月曜定休に加えて、月に2回の火曜日定休あり（第1第3火曜日）※月曜日が祝祭日の場合、翌火曜日が定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 | なし |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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