ディナー：5000円 
堅田駅 徒歩15分 
貯まる・使える 
永田 浩之 氏 ナガタ ヒロユキ
人に喜んでもらえる料理を、これからもつくり続けたい
1985年、愛媛県生まれ。アルバイトではじめた料理が楽しくて、いつの間にか“自分の仕事にしたい”と思うほど好きになっていた。京都で10年、大阪で7年ほどイタリア料理店を中心に修業を重ねる。真面目な姿勢と料理の技術が認められ、店長と料理長も経験。2021年12月、オーナーとして【ここしか】を開店させる。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
自家製手打ち麺は粉から厳選。こだわりの『パスタ』
料理人自身、パスタ料理を好きなことが原点。自家製手打ち麺を使うことで理想に少しでも近づけることができ、その時季の旬のものを扱うことでこだわりのパスタ料理を仕上げることができています。
こだわりの食材
新鮮な食材で取る「だし」、食材の火入れにこだわる
イタリア料理の基本「ブロード」や、魚のアラから取った「フュメ・ド・ポワソン」など、身体がホッとするような「だし」の取り方にこだわる料理人。さらに食材の味わいを左右する、火入れも大切にされています。
おもてなしの流儀
おいしい料理と丁寧な接客で、ゲストを喜ばせたい
「今、目の前にいる人に喜んでもらえるように」と、一人ひとりに寄り添うような接客を。そして「お客様が、“また来たい”と思ってもらえるように、心に残る料理をつくりたい」と、考えます。
カウンター席と、予約可能なテーブル席を用意
広々としたカウンター席がメインですが、グループでも楽しんでもらえるようにとテーブル席も設置。テーブル席は、最大6名様ほど座ることができます。予約も可能なので、ぜひ。
ここしかの店舗情報
基本情報
| 店名 | ここしか |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6330 077-511-9368 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR湖西線 堅田駅 徒歩15分 |
| アクセス | 堅田駅より徒歩15分。堅田高校の交差点近くです。 |
| 住所 | 滋賀県大津市衣川1-34-15 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日／第2・4火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター9席 テーブル3～6名様×1卓 |
| 駐車場 |
あり
3台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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