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太田 守恒 氏 オオタ モリツネ
食材が持つおいしさを最大限に引き出した季節の料理を提供
1974年、沖縄県生まれ。食材を料理として仕上げる過程に興味を覚え、料理人の道へ。都内の和食店で勤務後、株式会社Freedom Iに入社しマグロ料理専門店、新宿武蔵(初代料理長)を経て、2013年に【赤坂武蔵】に入店。食材の旨さを最大限に引き出す調理法を心がけ、旬のおいしさを生かしたレシピの開発に日々勤しんでいる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
赤坂武蔵の店舗情報
基本情報
店名 | 赤坂武蔵 |
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TEL |
050-5384-4886 03-3224-1129 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線 赤坂駅 徒歩2分 |
アクセス | 東京メトロ赤坂駅2番出口より徒歩2分 |
住所 | 東京都港区赤坂3-12-11 セントラルビル赤坂B1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日・祝日 年末年始(12/30~1/4) |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 34人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 喫煙室あり(夜のみ使用可) 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://www.freedomi.jp/ |