仙台＆沖縄の美味と豊富な日本酒を、和気あいあいとした空間で楽しめる店

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仙台名物の『牛タン焼き』と沖縄名産のあぐー豚を使ったしゃぶしゃぶを味わえる【琉球しゃぶしゃぶ豊】。『牛タン焼き』には、大将のみが知る秘伝の熟成期間を経た牛タンが使われています。柔らかく、旨みが最大限に引き出され、噛むほどにジューシーなおいしさが口いっぱいに広がる逸品です。看板メニューのしゃぶしゃぶは、淡路島産玉ねぎで引いただしが要。あぐー豚と玉ねぎの甘みが絶妙なハーモニーを奏でています。お酒を中心に過ごしたい方には、お酒を愛する大将が考案したさまざまなおつまみがオススメ。バリエーション豊かな日本酒も揃っています。カウンターとテーブル席を設えた店内は、シーンを問わず足を運べる心地良い空間です。

琉球しゃぶしゃぶ豊
これだけは食べてほしいベスト３

上質なあぐーの旨みと脂身の甘さ、玉ねぎのおいしさのすべてを堪能『あぐー豚　しゃぶしゃぶ』

特製のだしは、じっくりと淡路島産の玉ねぎから引いている極上スープ。玉ねぎ本来の甘さが存分に引き出され、あぐー豚のおいしさをより一層際立たせています。

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磯の香り漂い、雲丹の甘みが口いっぱいに広がる『雲丹の土鍋ご飯』

オーダーごとに炊き上げる土鍋ご飯は、〆に欠かせない逸品です。鮑から出るだしを使い、雲丹と一緒に炊き込んでいるため、お米一粒ずつに旨みが凝縮。蓋を開け一気に広がる香りにテンションが上がります。

程よい辛さがクセになる『豊特製・冷し坦々素麺』

素麺以外、スープはもちろんラー油に至るまで、すべてを手づくりにこだわった一皿です。胡麻のかぐわしい香ばしさの反面、味わいはさっぱり。お酒の後にも飲み干してしまいたくなる人気メニューです。

料理人 / 大山　務氏（オオヤマ　ツトム）

専門ジャンル：和食全般

お酒が好きな自分が納得できる、おいしいつまみを求めて

宮城県生まれ。和食料理店に入り本格的なキャリアをスタートさせた。その後、4年間に渡り修業したのち、郷里である仙台で独立。以降は同地で、10年間料理人として腕を振るってきた。趣味のウェイクボードに勤しむため、2012年に拠点を沖縄へと移動。現在は【琉球しゃぶしゃぶ豊】の料理長として、またお酒をこよなく愛するものとして、「呑んべぇによる、呑んべぇの為に追求した料理」を目標に日々料理を手掛けている。

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一名でもオーダーできる名物のしゃぶしゃぶ鍋
選りすぐりの美味を満喫できるくつろぎの空間
仕事帰りも仲間との時間も、ゆったりとくつろげる空間
仕事の仲間や友人とリラックスした時間を過ごせる店
上質なあぐーの旨みと脂身の甘さ、玉ねぎのおいしさのすべてを堪能『あぐー豚　しゃぶしゃぶ』
磯の香り漂い、雲丹の甘みが口いっぱいに広がる『雲丹の土鍋ご飯』
程よい辛さがクセになる『豊特製・冷し坦々素麺』

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琉球しゃぶしゃぶ豊の店舗情報

基本情報

店名	琉球しゃぶしゃぶ豊
TEL	050-5871-2624 098-860-7886 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	ゆいレール線県庁前駅徒歩7分
アクセス	ゆいレール「県庁前駅」より徒歩7分、松尾交差点を北へ曲がった細い路地の先にあります。
住所	沖縄県那覇市久茂地3-29-17 十和田ビル1F 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ディナー 18:00～22:30 (L.O.22:00) お出汁の状況によって閉店が早まる場合もございます。
定休日	月曜日