坂西 忠明 氏 サカニシ タダアキ
大切な文化だからこそ、気軽に触れ合える存在でありたい
1956年、東京都生まれ。料理人であった父の背中を見て育ち、10代で料理人の世界へ。名店【あか羽】などで活躍、数々の食通たちを喜ばせてきた。歳月を重ねるなかで“我が国の大切な文化である日本料理。大切な伝統だからこそもっと身近で、若年層にも気軽に触れられる存在であるべきではないか。”と考える。そんな坂西氏の想いから誕生したお店が【和味申々】である。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 52年
こだわりの食材
繊細な職人技で魅せる「食材」たち
食材のみにこだわるのではなく、食材の持つ魅力をいかに引き出すかを大切にしている店主。繊細な職人技を通すことで、食材たちはよりいっそう鮮やかな姿に変貌します。
おもてなしの流儀
和味申々の店舗情報
基本情報
店名 | 和味申々 |
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TEL |
050-5263-4758 03-3849-4814 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東武伊勢崎線 五反野駅 徒歩10分 |
アクセス | 東武伊勢崎線(スカイツリーライン)「五反野駅」徒歩10分 |
住所 | 東京都足立区中央本町2-8-10 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 木曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 24人 |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |