ディナー：3500円 ランチ：800円 
本町駅 
日・祝日 
森脇 伸治 氏 モリワキ シンジ
「料理が好き」という熱意を込めて、オーナーとして第一線に立つ
1972年、兵庫県生まれ。学生時代に、アルバイトとして厨房に入る。時同じく、長年打ち込んでいた野球を止め、野球と並ぶ新たな「何か」を模索していた時に気づいたのが料理が好きだという思い。次への第一歩を踏み出すべく、和食系の居酒屋で本格的にキャリアをスタート。その後は、京都や東京の料理店でも修業を積む。拠点を大阪へと移し、【山野屋】へ。2018年から【やまのや市場】のオーナーとして手腕を振るう。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
その時期だからこそ楽しめる『旬魚の煮付け・焼き物』
入荷した海の幸は刺身はもちろん、美味しさをより一層引き出すことができる煮付け・焼き物にアレンジ。「のどぐろ」や「きんき」など高級魚として人気が高い魚介と出合えることもあります。
こだわりの食材
長年取引があり、信頼のおける仲買人から仕入れる旬の魚介
鮮魚には絶対の自信を持ち、買い付けしています。目利きが鋭い仲買人が選りすぐる魚介を、さらにオーナーが厳選。刺身・焼き物・煮物など、バラエティー豊かな調理法で味わうことができます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
満足して帰ってもらえる、美味しい料理をつくり続けて
メニューにない料理も、材料が揃っていればできる限り、対応する柔軟さがモットー。『握り』はホールに出て目の前で握ることもあり、訪れる人とのコミュニケーションも大切にされています。
仕事帰りの宴会は、豊富な飲み放題付きコースがおすすめ
大人数での宴会にも対応しています。料理のボリュームはもちろんさまざまなプランから選べるのも魅力的です。会社帰りの急な宴会の場合は、事前に連絡しておけばオーダーやスペースの確保もスムーズ。
やまのや市場の店舗情報
基本情報
| 店名 | やまのや市場 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5891 06-6253-8567 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ御堂筋線 本町駅 |
| アクセス | 大阪メトロ御堂筋線「本町駅」直結、船場センタービル9号館、南通路地下2Fです。 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区船場中央3-3-9-B221 船場センタービル9号館B2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 貸切は30名～50名まで対応可能 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
単品メニューやご予算に応じてご用意出来ます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
