ディナー：31000円 ランチ：13000円 
銀座一丁目駅 徒歩3分 
月・日曜日 
ルカ・ファンティン 氏 ルカ ファンティン
美しいコンテンポラリー・イタリアンで世界中のゲストを魅了
1979年、トレヴィーゾ出身。料理専門学校を卒業後、ミラノ【オステリア・デル・オルゾ】で研鑽を積む。スペインの二つ星レストラン【アケラッレ】、【ムガリッツ】でメイン料理を担当し、2006年にハインツ・ベック氏が率いるローマの名門【ラ・ペルゴラ】の副料理長に就任。2009年11月より銀座【イル･リストランテ】のエグゼクティブシェフを務め、2011年から一つ星を保持。2020年「アジアのベストレストラン50」の17位に輝く。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
雲丹のスパゲッティ
「日本産雲丹は食感を追及することに意識を注ぐきっかけをくれた。」 知っている食材で生産国が変わればこれ程までに違う、そんな衝撃を与えてくれた最初の食材、日本産雲丹の恵みを活かした一皿。
こだわりの食材
料理の味を決める、色彩豊かなハーブ
どんなハーブを選ぶかによって料理の最終的な味が決まります。季節感や品質にこだわるのはもちろん、表現したい料理の味に合わせたハーブを厳選しています。
おもてなしの流儀
何より“おいしい”と感じてもらえる料理を提供したい
どんなクリエイティビティがある料理でも、そこに“おいしさ”がないといけません。知識や技術を盛り込むだけでなく、お客様にまず“おいしい”と感じてもらえることを一番に考えています。
料理を通じて、季節や美しさを感じてもらいたい
味だけでなく、香りや見た目の綺麗さにもこだわっています。洗練されていながらも堅苦しくない雰囲気の店内で、料理の季節感や美しさを感じてもらえたら嬉しいです。
ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティンの店舗情報
基本情報
| 店名 | ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン |
|---|---|
| TEL |
03-6362-0555 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩3分 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」徒歩3分／東京メトロ銀座線・丸の内線・日比谷線「銀座駅」徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー9F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・日曜日 ※11月・12月は日曜日のみ |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 47人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo-osaka-restaurants/tokyo/il-ristorante |
