ブルガリイルリストランテルカファンティン

ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:31000円 ランチ:13000円
  • 最寄り駅 銀座一丁目駅 徒歩3分

03-6362-0555

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本の大地の恵みを、鮮やかな感性でイタリア料理に昇華

銀座の一等地に店を構える、イタリアン・ジュエラー「ブルガリ」の世界最大級の規模を誇る「ブルガリ銀座タワー」9階に、その精神が息づくエレガントなリストランテがあります。ここで味わえるのはイタリアの伝統料理を現代的に解釈した料理の数々。シェフのルカ・ファンティン氏が懐石料理に着想を得たというスペシャリテ『コンシステンツェ 旬魚』は、味だけでなく、食感や温度の変化までもが楽しめます。ワインはヴィンテージワイン、シャンパン、スパーリングワイン各種などをソムリエが熟練の目で厳選。堅苦し過ぎず解放感のある店内で、イタリア人シェフが日本の食材を通して表現する、四季の美しさを感じてみてはいかがでしょう。

ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン
これだけは食べてほしいベスト3

リガトーニ モノグラーノ・フェリチェッティ ズッキーニとボッタルガ

スモークしたズッキーニのクレーマの上に、リガトーニをのせて。自家製のカラスミ、イワシの魚醤を少し加えたオイルがアクセント。中にズッキーニの花が隠れています。

メニューを見る

リガトーニ モノグラーノ・フェリチェッティ ズッキーニとボッタルガ

コンシステンツェ 旬魚

懐石料理に着想を得た、ルカシェフのスペシャリテ。冷たいものや少し火の入ったもの、酸味の強いものや甘味のあるものなど、温度や味、そして様々な食感の変化が楽しめます。内容は日によって変わります。

コンシステンツェ 旬魚

キンキの塩釜焼き アーティチョークのバリエーション

キンキの塩釜焼きは、桜の木箱に香りづけの松の枝を入れ、箱ごと岩塩に包んで焼いたもの。アーティチョークは、日本の国産のものをピューレやピクルス、チップスなどにアレンジした“バリエーション”が楽しめます。

キンキの塩釜焼き アーティチョークのバリエーション

メニューを見る:

料理人 / ルカ・ファンティン 氏 (ルカ ファンティン)

専門ジャンル:イタリア料理

美しいコンテンポラリー・イタリアンで世界中のゲストを魅了

1979年、トレヴィーゾ出身。料理専門学校を卒業後、ミラノ【オステリア・デル・オルゾ】で研鑽を積む。スペインの二つ星レストラン【アケラッレ】、【ムガリッツ】でメイン料理を担当し、2006年にハインツ・ベック氏が率いるローマの名門【ラ・ペルゴラ】の副料理長に就任。2009年11月より銀座【イル・リストランテ】のエグゼクティブシェフを務め、2011年から一つ星を保持。2018年「アジアのベストレストラン50」の28位に輝く。

プロフィールを見る

ルカ・ファンティン 氏

ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティンの店舗情報

基本情報

店名 ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン
TEL

03-6362-0555

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩3分
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」徒歩3分/東京メトロ銀座線・丸の内線・日比谷線「銀座駅」徒歩5分
住所 東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー9F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
ディナー 17:30~ (L.O.20:30)
定休日 [1~9月]日・月/[10~12月]日・祝日連休最終日のディナー

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
31000円
【ランチ】
13000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 55人
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2018.06.28

インタビュー「シェフのヨコガオ」に掲載中

日本の恵みを鮮やかな感性でイタリア料理に昇華する、ルカ・ファンティン氏の素顔に迫る。

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地×イタリアンのアクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top