ディナー：4000円 ランチ：500円 
胡町駅 徒歩2分 
日曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
永江 宗明 氏 ナガエ ムネアキ
地元の食材を使い、匠の技で季節感溢れる逸品へ
幼い頃より自宅で料理をしていた事をきっかけに、料理の道へ進むことを決意。【ANAクラウンプラザホテル広島】内の【日本料理 雲海】にて修業。当グループの総料理長より誘いを受け、その後総料理長としてグループを引き継ぎ、平成23年から【さけのさかな】の料理長になり、令和元年５月より本店【魚菜家】の料理長になる。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 36年
自慢の一品
穴子の旨みが口中に広がる『地穴子うす造り』
その日の朝に仕入れた新鮮な地穴子だけを使用。火を通していただくのが主流の穴子を、珍しい「うす造り」にしてお召し上がりいただきます。ぷりぷりとした心地良い食感と上品な甘みをご堪能ください。
こだわりの食材
広島産「かき小町（三倍体）」を殻焼きで提供
通常の牡蠣の約1.5倍もある大きさが特徴の「かき小町」。味も濃厚で、ぷりっとした食感をお楽しみいただけます。是非、普通のかきと食べ比べてみてください。冬季限定となります。
- こだわり食材
- カキ
おもてなしの流儀
「笑顔になって欲しい」という思いを込めて、丁寧に調理
料理をする際には、お客様の事を思いながら、笑顔になっていただけるようにと心を込めて調理をしています。お客様からの「美味しい」という言葉が何よりの励み。ゆったりとお過ごしいただければ幸いです。
最大30名までの宴会に対応可能な、広々としたスペース
のれんで仕切った個室があり、のれんを上げれば最大30名様まで利用できる広い空間となります。8名様までご利用いただける完全個室もご用意。コース料理も取り揃えておりますので、各種宴会にいかがですか。
さけのさかなの店舗情報
基本情報
| 店名 | さけのさかな |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7693 082-545-0100 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広電各線 胡町駅 徒歩2分 |
| アクセス | 広電各線「胡町」駅から徒歩2分。朝日生命胡町ビルの南側、ムシカビルの1Fです。 |
| 住所 | 広島県広島市中区胡町3-24 ムシカビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙可。ランチタイムのみ全面禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://r.gnavi.co.jp/y267401/ |
