ディナー：8000円 ランチ：8000円 
日曜日 
小澤 一樹 氏 オザワ カズキ
父親の店を継ぐため料理の道に。父親の下、研鑽の日々
1979年、沖縄県生まれ。東京・赤坂のフレンチレストランで10年以上修業をした父が、33年前に開業し、オーナーシェフを務める【ステーキ＆レストラン パポイヤ】を継ぐため、料理の道へ。大学を卒業後、一旦は埼玉で福祉の仕事に就くも、2013年に【ステーキ＆レストラン パポイヤ】に入店。現在は、二代目となるべく、父親の下で修業に励んでいる。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
『テンダーロインとサーロインのハーフ＆ハーフセット』
石垣牛のテンダーロインとサーロイン、両方を藩領ずつ味わえる魅惑のセット。シンプルに塩、胡椒で味付けし、グリルで焼き上げてくれます。この料理を食べるためだけに、日帰りで東京から来る方もいるほどです。
こだわりの食材
石垣の天日干しの塩、西洋わさびソース、玉ねぎソースなど
赤坂のフレンチレストランなどで10年以上修業したオーナーシェフがつくるソースが絶品です。最初は何もつけずにステーキを食べ、次に石垣の天日干しの塩を付けて、次のソースは好みで。
おもてなしの流儀
シンプルだからこそ難しい。絶妙な火入れで美味しいステーキに
お客様に美味しいと言ってもらえるように頑張っているとのこと。良質な肉を、職人技ならではの抜群の火入れ具合で美味しく仕上げてくれます。その美味しさを存分に味わって。
綺麗な景色を眺めながらの食事は、また格別の味わい
ビルの8Fにあり、晴れた日は窓から離島を一望できます。離島ターミナルまで徒歩5分という近さも魅力です。ごはんを食べてから離島へ行くも良し、離島からステーキを食べに来るも良し。
ステーキ＆レストラン パポイヤの店舗情報
基本情報
| 店名 | ステーキ＆レストラン パポイヤ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0379 0980-83-3706 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 新石垣空港から車で30分。大川レオビルの8Fです。 |
| 住所 | 沖縄県石垣市大川258 レオビル8F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 48人 |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席、デート向けの座席あり テーブル席 48席 |
| 駐車場 |
なし
当店にはありませんが、近隣にコインパーキングあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店外に喫煙スペースあります。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
