ディナー：4000円 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
上盛 秀也 氏 ウエモリ シュウヤ
一つ一つを丁寧に仕上げ、笑顔で帰ってもらえるような料理を
1985年、沖縄県石垣島生まれ。飲食店でのアルバイトを経験したことにより、料理を作る楽しさに目覚め料理人を志すようになったという。【アートホテル石垣】にて5年間洋食を学び、【居酒屋まるさ本店】でシェフを務めはじめるようになってから和食を本格的に手掛けるようになる。「石垣島に来て良かった」とゲストに笑顔になって帰ってもらえるような料理を一つ一つ丁寧に作り出し、日々精進している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
タカサゴを生のあおさで包み揚げた『グルクン アーサ包み揚げ』
沖縄の県魚であるタカサゴを生のあおさで包み、高温でカラッと揚げています。鼻から抜けるあおさの香りを楽しみながらシンプルに塩で楽しむ一品です。タカサゴ1匹を丸ごと捌き、骨まで綺麗に取り除いています。
こだわりの食材
鮮度の高い沖縄県の地魚を使った刺身や煮魚などの絶品料理
刺身店を営んでいるオーナーが直で安心なものだけを厳選し仕入れをしています。刺身やゴーヤちゃんぷるー、ラフテーなどの郷土料理が味わえます。
おもてなしの流儀
石垣島の知りたいことをなんでも聞けるアットホームな空間に
ゲストに笑顔で帰ってもらうべく、料理や接客をなるべく丁寧にするよう心がけています。どんなに些細なことでも、気軽に石垣島の情報を尋ねられる雰囲気作りが魅力です。
まるで民家のような気軽に入れる沖縄らしさを感じられる居酒屋
緑に囲まれた入口をくぐった先に、沖縄県らしい親しみのある【居酒屋まるさ本店】があります。 民家のような落ち着いた雰囲気で、スタッフとも気軽に会話を楽しむことができます。
イザカヤ マルサ ホンテン （居酒屋まるさ本店）の店舗情報
基本情報
| 店名 | イザカヤ マルサ ホンテン （居酒屋まるさ本店） |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1234 0980-83-1903 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | アートホテル石垣から150m |
| 住所 | 沖縄県石垣市石垣503-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| こだわり |
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