- プロフィール
- 私がオススメするお店
武藤 仁 氏 ムトウ ジン
これからの人生はお酒とともに。一念発起してバーテンダーの道へ
1967年、名古屋市生まれ。大好きなお酒を扱うバーテンダーになりたいと、33歳の時に一念発起し、名古屋でバーをオープン。その後、常連客に惜しまれながらも、やむを得ない理由で8年続けた店を閉め、別の店へ。たまたまその隣で店をしていた現在のオーナーと対面。これまで培った確かな腕が買われ、2016年に店を移転するタイミングでバーテンダーとして迎え入れられる。飾らない人柄は、多くのお客から支持を集める。
- 専門ジャンル
- サービス
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
ワインによく合う『サバのリエット』
しっかり焼いた塩サバをみじん切りにし、玉ねぎ、香辛料、生クリーム、バターとざっくり混ぜ合わせました。それを名古屋で有名な【はやしパン】のバゲットに付けて食べていただきます。
こだわりの食材
安心の国産野菜を使用
当店では「玉ねぎ醤油ドレッシング」などでいただく『グリーンサラダ』や、「アンチョビソース」などでいただく『ポテトサラダ』をはじめサラダが充実。使用する野菜はすべて国産です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
機転を利かせた接客で、居心地のよい空間を
ご挨拶や笑顔など、接客の基本は欠かしません。その上で、いかに居心地のよい空間が提供できるかを意識していて、たとえば一人で過ごしたい様子のお客様にはあえて話しかけないなど、柔軟な対応を心がけています。
多彩なカクテルが楽しめる
長年バーテンダーをしてきましたので、ご提供するカクテルの種類は豊富です。ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、ビール、リキュールなど、様々なお酒をベースにしたカクテルをお楽しみいただけます。
和み酒場 アサノ食堂 の店舗情報
基本情報
店名 | 和み酒場 アサノ食堂 |
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TEL |
050-5870-5876 052-778-0088 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄東山線 藤が丘駅 徒歩1分 |
アクセス | 地下鉄東山線「藤が丘駅」北改札口より徒歩1分 |
住所 | 愛知県名古屋市名東区明が丘123-1 ふぉーとれす藤ヶ丘201 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 水曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:30人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり | |
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ホームページ | http://www.do-asano.com/ |