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居酒屋割烹 伊太郎 | コースメニュー
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料理人
緒方 公明 氏(オガタ キミハル)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
松山市出身 松山商業(軟式野球部)を卒業して関西の料亭で修業
実家が魚屋で、兄弟5人(私は四男)とも「魚」に関する仕事をしており(魚屋2店舗、料理屋3店舗)学生の頃から自分で料理をするのが好きで、高校卒業して関西の料亭や小料理屋にて6年半修業を積み、松山へ帰郷。兄の経営する寿司割烹【八久茂】で12年の修業を積み1994年、居酒屋割烹【伊太郎】を開店。
営業時間
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