ディナー：4800円 ランチ：1700円 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
堂瀬 亮 氏 ドウセ リョウ
食事を通して楽しいひとときを生涯提供していきたい
1974年、大阪府出身。神戸の洋菓子メーカーに勤務時、手づくりの魅力にはまり、自ら料理をつくりたいと思うように。25歳で退職後単身渡仏し、食事の時間を大切にする食文化に深く共感。フレンチの技法を習得し32歳で帰国後、【ラ・ロシェル大阪】で坂井宏行氏に師事し、同店料理長、京都のレストランウェディングで総支配人等を歴任する。現在沖縄で料理長として采配を振りながら、フレンチを通して食卓の団欒を提供し続けている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
フレンチの力と技を感じられる煮込み料理『ブイヤベース』
魚介をサフランとトマトで煮込み旨みがたっぷり詰まった『ブイヤベース』や、肉や野菜をじっくりと煮込むポトフなど。フランス料理らしい、力と技を感じられる煮込み料理をぜひ召し上がっていただきたいと思います。
こだわりの食材
彩り豊かな沖縄産の食材を使用した前菜『鮮魚の燻製テリーヌ』
『鮮魚の燻製テリーヌ』は、沖縄の食材をふんだんに使用したフレンチらしい彩り豊かな前菜の一皿。ドラゴンフルーツなど沖縄でとれる南国フルーツや、地元農家から直送される野菜が料理に活かされています。
- こだわり食材
- ドラゴンフルーツ 、 パッションフルーツ
おもてなしの流儀
気取ったサービスではなく、気が利くおもてなしをお客様に
自分の親や子どもに接するときの細やかな気配りと同じように、お客様ひとり一人に合わせた親身で的確なサービスでおもてなしするようスタッフ一同心がけています。気取ったサービスではなく、気が利くサービスを。
家で食卓を囲む感覚で、日常的にフレンチを愉しんでいただきたい
フレンチは家庭ではなかなかつくらないもの。当店ではプロがつくるフレンチを家で食卓を囲むようなリラックスした雰囲気で味わっていただけます。日常的にフレンチを、リーズナブルな価格で気軽に愉しんでください。
レストラン イル・ド・レの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストラン イル・ド・レ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3502 098-963-0170 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 沖縄自動車道 石川ICから車で8分のところにあります。 |
| 住所 | 沖縄県国頭郡恩納村仲泊1329-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:60人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.iledere-okinawa.com/ |
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