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古田 俊彦 氏 フルタ トシヒコ
父から受け継いだ気質と幼少期から培った経験を高い技術力で開花
1967年、滋賀県生まれ。実家が寿司割烹店を営んでいたため、物心つくころには“料理=遊び”となっていた。料理人の父親に連れられ、幼い頃から全国の料亭や名店と言われる料理店にも通う。一度はギタリストになる夢を思い描くも、手先が器用だったことや父の背中を見ているうち、自然と料理人の道を歩み始める。「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2013」以降星二つ獲得。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 38年
御料理 花墻の店舗情報
基本情報
店名 | 御料理 花墻 |
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TEL |
0742-45-1288 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 近鉄奈良線 学園前駅 徒歩10分 |
アクセス | 学園前駅より徒歩10分。 |
住所 | 奈良県奈良市学園南2-13-2 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
不定休 ※ご予約のみ(昼一組/夜一組) |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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