チュウゴクリョウリカセンギフグランドホテル

中国料理 華川 岐阜グランドホテル

050-5263-5474

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贅と粋を凝らした中国料理と壮麗な空間を楽しめる、ワンランク上のホテルレストラン

中国人や台湾人のシェフから受け継がれた本場の味を楽しめる【岐阜グランドホテル 中国料理 華川】。白湯で味付けした辛くて酸っぱいスープがクセになる『鯛の湖南風鍋』や、蟹身と卵白が入った紅白の色使いでお祝いの席にぴったりな『ふかひれスープ』など、贅を尽くした料理が揃います。中国のビールや白酒などもあり、まさに中国を味わい尽くせるとっておきの一軒。ラグジュアリーで高級感あふれる店内は、お祝いの席や大切な人をおもてなしする場としても最適です。10名まで収容できる個室は、2部屋利用で10〜20名用、3部屋利用で20〜30名用としても使用可能。用途に合わせて利用できるコースも豊富に揃っており、宴会にもおすすめです。

中国料理 華川 岐阜グランドホテル
これだけは食べてほしいベスト3

ふわふわ食感の卵白と濃厚なスープが絶妙にマッチした『卵白の炒め 蟹・ふかひれソース』

口の中でとろけるような食感のふわふわの卵白が美味。蟹の身とニンジンをすりつぶしてつくったソースが掛けられており、卵白とソースを混ぜながらいただきます。

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ふわふわ食感の卵白と濃厚なスープが絶妙にマッチした『卵白の炒め 蟹・ふかひれソース』

厳選素材を一皿に凝縮した『鶏肉の赤唐辛子炒め』

朝引き若鶏のモモ肉、地元産を中心に季節に合った産地のネギ、中国産の朝天唐辛子など厳選素材を使った一品。朝天唐辛子はあまり辛くないので、鶏の旨みを最大限に引き出しつつ、ほどよい辛さとなっています。

厳選素材を一皿に凝縮した『鶏肉の赤唐辛子炒め』

海老のぷりぷり食感がたまらない『小海老のチリソース炒め』

本場・台湾の味を引き継いだ一品。チリソースで煮込むのではなく、チリソースに海老を絡めてつくるのが特徴です。豆板醤やケチャップ、酒粕が入った自家製チリソースもコクがあって絶品。

海老のぷりぷり食感がたまらない『小海老のチリソース炒め』

料理人 / 田中 雅一 氏 (タナカ マサカズ)

専門ジャンル:中華全般

中国料理の料理人である父親に影響を受け、同じく中国料理の道へ

1969年3月、岐阜市生まれ。実家が中国料理店を営んでおり、父親が中国料理をつくっている姿を見て育った。その父親の影響を受け、自分も中国料理の料理人になることを決意する。高校を卒業後、【岐阜グランドホテル】に入社し、以来中国料理一筋29年。2014年8月より【岐阜グランドホテル 中国料理 華川】の料理長として腕を振るい、本場・中国や台湾の料理人から受け継いだ味を大切に、美味しい料理を提供し続けている。

プロフィールを見る

田中 雅一 氏

中国料理 華川 岐阜グランドホテルの店舗情報

基本情報

店名 中国料理 華川 岐阜グランドホテル
TEL

050-5263-5474

058-233-1121

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アクセス JR岐阜駅から岐阜バスに乗車、長良川温泉で下車して徒歩3分。シャトルバスもあります。
住所 岐阜県岐阜市長良648 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜14:30
ディナー 17:00〜21:00
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 )
席数形態 ※個室:20平米(6坪) 5〜10名 × 3部屋。
※貸切:5名〜30名
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 駐車場あり
  • バリアフリー
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • お子様・キッズメニューあり
  • 全面禁煙
  • 中国語メニューあり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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