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林 敏英 氏 ハヤシ トシヒデ
地元の人々に愛されるとんかつ屋を目指して
1960年1月生まれ。料理人としてのスタートは蕎麦打ちの店から。和食店を経営している時に、ある方の勧めで東京にトンカツを見に行き、特選ヒレかつに出会う。その後、独学でトンカツの勉強をする。店でトンカツを出すようになってからすぐには注文が入らなかったが、徐々に出るようになる。現在は、多くの方に【遊 庵】は瑞浪のとんかつ屋と言われるようになる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 47年
遊 庵の店舗情報
基本情報
店名 | 遊 庵 |
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TEL |
0572-68-6968 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR中央本線 瑞浪駅 |
アクセス | 瑞浪ICから車で3分。 |
住所 | 岐阜県瑞浪市薬師町4-33 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 木曜日 |
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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