通常：5000円 
宮崎駅 徒歩12分 
月曜日 
藤澤 賢二 氏 フジサワ ケンジ
三國シェフの元で腕を磨いた、老舗の味と伝統を継承する料理人
父親がオープンした【らんぷ亭】を、小学校の頃から手伝いながら育ち、中学生のときテレビで見た三國シェフに衝撃を受けて料理人になることを決意。一度は大学に進学するも、中退し、フランス料理のお店に入店。1年間の見習いを経て、憧れであった三國シェフの元に移り、料理人として6年間、腕を磨く。2000年、28歳のとき、父親の営む【らんぷ亭】に戻ると、2007年からはキッチンを任されるようになる。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
究極に柔らかい食感が感動的な『フルーツトマトのキッシュ』
卵が固まるギリギリの温度で焼いた、究極に柔らかいキッシュです。フルーツトマトの皮をむき、生地に混ぜ込んでいるので、フルーツトマト特有の酸味と甘み、卵のコクが、柔らかな食感と共に楽しめる自信作です。
こだわりの食材
神経抜きを施したこだわりの『県産魚』
サワラやアジなど、宮崎川南町の魚を直接セリから届けてもらっています。神経抜きをした魚は新鮮そのもの。カルパッチョはもちろん、その日の魚を使用したあたたかいテリーヌはぜひ食べて頂きたい一品です。
- こだわり食材
- サワラ 、 アジ
おもてなしの流儀
アットホームな雰囲気の中、気軽に料理を楽しんでいただけるよう
アットホームな雰囲気の中、かしこまらず、お客様が気軽に美味しいものを食べて笑顔になっていただけるよう心がけています。そのため、お客様の食べる表情を見て味付けを変えたり、料理の説明を行ったりもします。
ファミリーから友人、カップル、接待など、幅広い使途に対応
父の代から、肩肘張らずに、飲食を楽しんでいただける店だと自負しております。ファミリーはもちろん、気心のしれた親しい方や、友人に限らず、カップルの方から接待まで、幅広くご利用いただける雰囲気です。
らんぷ亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | らんぷ亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3927 0985-25-8337 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR日豊本線 宮崎駅 徒歩12分 |
| アクセス | 西銀座通りの中2階 |
| 住所 | 宮崎県宮崎市中央通8-16 第二ミワビル 中2Ｆ 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
