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鈴木 秀和 氏 スズキ ヒデカズ
子どものころから憧れを抱いていた寿司職人の道を邁進する料理人
1964年生まれ、東京都千代田区出身。母親の実家が寿司屋を営んでいたので、幼少期から寿司職人の技を間近で見ていたという料理人。幼いころから職人に対する憧れを持ち、学校を卒業後、寿司店で働き始める。その後、ホテルの中の寿司屋や高級店などで江戸前の腕を磨き、現在の【撰鮨】で活躍をする日々。素材には一切の妥協を許さず最高級のものを揃え、江戸前寿司の技をさらに研鑽し、お客様にお出ししている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 42年
撰鮨の店舗情報
基本情報
店名 | 撰鮨 |
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TEL |
048-788-3902 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 大宮駅 徒歩3分 |
アクセス | JR各線「大宮」駅西口より徒歩3分。 |
住所 | 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-265-4 ルフレ桜101 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 7人 |
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席数形態 | 白木カウンター7席 |
駐車場 |
なし
近隣コインパーキング多数あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.senzushi.jp |
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