AnotherC 木屋町/先斗町/和食料理人富永　暖氏

プロフィール
私がオススメするお店

富永　暖氏トミナガ　ダン

幼いころより、身近にあった環境から誘われるように料理人へ

10歳のときニューヨークへ。食材店を営む両親、兄弟と過ごす。NY Port Washington Schreiber High School卒業後、単身帰国し、京都にて日本料理人の道に入る。「貴船ひろや」「日本料理櫻川」で修業を積む。2004年、再び渡米。世界中から名だたる美食家が訪れるNYトライベッカ「MEGU」にてHead Chefに就任。戦場のようなNYのレストランの厨房で、料理長として陣頭指揮をとる。2009年に帰国。

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
経験年数: 29年
修業したお店: 「貴船ひろや」「日本料理櫻川」NYトライベッカ「MEGU」にてHead Chef
著者・出演: 節約上手は料理上手。おいしいかんたん本格味NY育ちの天才シェフが教える、おいしい無駄なしレシピ

自慢の一品

スモーブロー

カリッと焼いたライ麦パンの上に食べごたえのある豪華食材をトッピングした逸品

こだわりの食材

ステーキをはじめ、和牛のお寿司にも使われる「さつま牛」

良質な牧草で飼育されているので肉質のきめが細かく、脂肪の融点も低いため口に入れるととろける食感が楽しめます。生産者や肉質などを良く理解した上で、厳選して仕入れたさつま牛を多くの人に提供したいです。

こだわり食材: 牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様のシチュエーションに合わせた料理と演出

「お客様がどんな用途で来てくださったか」などを考えながら、タイミングを見極めたコミュニケーションを心がけています。それぞれのお客様の空気感を大切にしています。話しかけてくだされば、とても嬉しいです。

ここぞという特別な日に来ていただきたいレストラン

グランドメニューのない【AnotherC】。
予約の際にはいくらのコースを何人分か注文をしていただきます。
使用用途や食材の好き嫌いなどによっての、オリジナルのメニューが魅力です。

料理教室

富永シェフのX’mas料理講座

シェフの技を直に体感できるチャンスです。パーティーだけでなく日々の食卓にも活かせる技です。見た目でも味でも、ついつい手が伸びてしまう魔法を学びましょう。
http://asageiko.jp/（「京都朝げいこ」から受付）

開催場所: karasuma BASE（四条烏丸より徒歩4分）
開催日時: 2016年12月4日(日)　13:00～16:00
参加費用: 7,000円（税別）円
定員: 16名　※最低開講人数10名
持ち物: エプロン、タオル、筆記用具
キャンセルについて: お問合せ
メール：info@asageiko.jp
TEL:075-222-1132 （平日9:00～17:00）

詳細は「京都朝げいこ」へ
http://asageiko.jp/

AnotherCの店舗情報

基本情報

店名	AnotherC
TEL	050-5263-4589 075-746-2438 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	地下鉄東西線京都市役所前駅徒歩3分京阪鴨東線三条駅徒歩5分
アクセス	地下鉄東西線「京都市役所前」駅より　徒歩3分
住所	京都府京都市中京区河原町通三条入ル中島町96-2 三条木屋町ビル4F 地図を見る
営業時間	18:00～23:00 不定休
定休日	不定休空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 18000円ディナーコース　11,000円、16,500円
クレジットカード	VISA, MASTER
その他決済	交通系ICカード（ビットコイン（BTC）でもお支払いいただけます。）

設備情報

キャパシティ	13人 ( 宴会・パーティー時立席:15人着席:13人 )
席数形態	カウンター８席（8名）、テーブル1席（5名まで）までご利用頂けます。
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実外国語対応可（英語） Free Wi-Fi利用可カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	http://anotherc.net/