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大坂 和美 氏 オオサカ カズミ
幼い頃からつくっていた料理への興味から歩み始めた料理人の道
1972年生まれ、東京都出身。自然の流れから料理人の道に進み横浜調理師専門学校に入学し、フレンチを専攻する。就職先で、和食部門に配属となり和食の道を歩み始める。その後会席料理店や和食店などに勤め、40歳に独立することを目標に修練。【銀座あさみ】の兄弟子から「独立するなら早目のほうが良い」とのアドバイスを受け35歳で独立し【東麻布逢坂】を開店。2015年4月には【日本橋 逢坂】も開店し日々腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
日本橋 逢坂の店舗情報
基本情報
店名 | 日本橋 逢坂 |
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TEL |
03-5695-8126 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩6分 東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩6分 |
アクセス | 三越前駅から徒歩6分。A6出口を左方向へ。本町二丁目信号を東へ横断し右へ。二つ目の角を左折100m先左手。 |
住所 | 東京都中央区日本橋小舟町6-16 グリーンビル4F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日・祝日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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