ディナー：15000円 ランチ：6000円 
表参道駅 徒歩3分 
月・火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
坂井 宏行 氏 サカイ ヒロユキ
鉄人シェフへの道は外国航路客船の料理人への憧れから始まった
1942年4月2日生まれ。鹿児島県出身。17歳で料理人になるために大阪へ、昼は下働きしながら夜は辻調理師専門学校に通う。18歳でホテル新大阪入社。翌年から1年半、オーストラリアのオリエンタルホテルへ。帰国後、銀座【四季】で志度藤雄氏に3年師事。青山「ココ・パームス」「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」ではシェフを務め、1980年でオーナーシェフとして南青山【ラ・ロシェル】をオープン。TV番組『料理の鉄人』で一躍有名に。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 56年
自慢の一品
素材が包まれた美しさの『ラングスティーヌのクルージェト包み』
ラングスティーヌという手長海老を帆立や海老のすり身と一緒に、リボン状のクルージェトを網目のように編んで包み蒸し上げ、コキアージュソースを添える料理です。私のスペシャリテとして42年間愛されています。
こだわりの食材
日本の四季をそのまま映す、バラエティー豊富な野菜とハーブ
伝統的なフランス料理ではなく日本らしい軽やかなソースのフランス料理のためには、四季のある日本の自然が育んだ豊富な野菜、そしてソースの決め手となるハーブが重要で、季節の素材を厳選して使っています。
- こだわり食材
- ハーブ
おもてなしの流儀
楽しい食事の時を生み出すための「美味しい料理」と「サービス」
お客様に心から食事を楽しんでいただくことを、1番大切にしています。そのために、満足のいく「美味しい料理」と心地よく過ごせる「サービス」を提供して、どこまでもお客様が主役の店でありたいと思っています。
記念日はもちろん、美味しいものを食べたくなった時にも気軽に
美味しいという感動を記憶に残せる店として、記念日によくご利用いただいています。コースの内容は数か月ごとに見直しているので、美味しいものを食べたくなった時には、特別な日でなくてもお越しください。
ラ・ロシェル南青山の店舗情報
基本情報
| 店名 | ラ・ロシェル南青山 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1303 03-3478-5645 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ表参道駅A4出口より177m |
| 住所 | 東京都港区南青山3-14-23 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・火曜日 夏期・冬期特別休日有り |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 90人 ( 宴会・パーティー時 立席:90人 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.la-rochelle.co.jp/ |
