プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
中田 耕一郎ナカダ コウイチロウ
お客様の好みを探る。それが自店のメニュー改善に
自分の専門ジャンルのフレンチ以外のお店に行くことが多いですね。お客様が「おいしい」とおっしゃっているようなところは気になるので、なるべくうかがうようにしています。そうすることで、お客様の好みのお店が、自分のお店のメニュー改善にもつながると思っています。
レストラン ル・ジャポンに行った3人の投稿から算出しています。
[中目黒/スペイン料理・地中海料理]
[中目黒/フレンチ]
[中目黒/パスタ・ピザ]
[中目黒/フレンチ]
[中目黒/日本料理・懐石・会席]
[中目黒/スペイン料理・地中海料理]
[中目黒/フレンチ]
[中目黒/パスタ・ピザ]
[中目黒/フレンチ]
[中目黒/イタリアン]
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ディナー：16000円 ランチ：8800円 
代官山駅 徒歩10分 
不定休 
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私がオススメする理由
西麻布にあるこの【料理屋 こだま】は、私にとってのお手本ともいうべき憧れのお店。特に新感覚の日本料理は、食材の組み合わせやソースのアレンジなど、参考にする部分が多くありますね。