ディナー：3000円 ランチ：2000円 
西鉄久留米駅 徒歩6分 
不定休 
橋本 昌通 氏 ハシモト マサミチ
豊富な経験から生み出される、新日本料理は大胆かつ繊細な味わい
1962年生まれ。20歳からのホテル勤務より「食」の仕事をスタート。 和食、洋食、多国籍料理と経験ジャンルは多彩。料理人として様々な研鑽を積むうち、料理、空間、器で日本の四季を表現する「和」世界に惹かれ、11年前に日本料理に転向。豊富な経験をもとに、日々、新日本料理として新しいメニューの開拓に余念がない。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 42年
自慢の一品
素材の甘みを引き出した、旬野菜の煮物
野菜の旨み、甘みを引き出すのは「ダシ」が決め手と、店主の橋本氏。丁寧に引いた香り高い「ダシ」をまとった旬の野菜は、一口噛むとやさしい甘みが溢れだします。リクエストも多い【季の花】の自慢の一品です。
こだわりの食材
ぎゅっと詰まった、旬のおいしさを味わってもらいたい
自然の恵みを堪能してもらうため、野菜のチョイスにこだわりが。地元野菜を中心に、鮮度を見極めつつ、味が濃いものを選んでいます。野菜の甘みを引き出すため、やさしい味に仕上げるのが【季の花】流です。
- こだわり食材
- 大根 、 にんじん 、 ほうれん草
おもてなしの流儀
料理を出すタイミングは、お客様のペースに合わせて
タイミングを見極め、一番おいしい状態で提供するのが【季の花】のモットー。召し上がる時間を考えながら調理を進め、お出しする。ベストタイミングの証しはお客様の笑顔です。
センス溢れる和の空間で、旅行気分が味わえます
手間をかけた料理だからこそ、くつろぎながら味わってもらいたいと、しつらえは四季を意識したものをチョイスしています。センス溢れる生け花や、掛け軸を眺めながら過ごす時間は、ゆったりと旅行気分を味わえます。
新日本料理 季の花の店舗情報
基本情報
| 店名 | 新日本料理 季の花 |
|---|---|
| TEL |
0942-33-7683 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅 徒歩6分 |
| アクセス | 西鉄天神大牟田線「西鉄久留米駅」から徒歩6分 |
| 住所 | 福岡県久留米市東町31-22 光冨ビル 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| 席数形態 | 4人掛け席×3 2階席あり |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣に有料コインパーキングあり |
詳細情報
| こだわり |
|---|
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