ディナー：5000円 ランチ：1380円 
大通駅 徒歩6分 
不定休 
藤田 知宏 氏 フジタ トモヒロ
きっかけはフレンチ。のちにイタリアンに魅せられて...
市内ホテルやレストランで経験を積み、その間にシェフも務めさせて頂きました。最初はフランス料理を、その後にイタリアンの世界に魅了され、フッジを開業、現在に至ります。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
アンティパスト（前菜）
お店の味がダイレクトに伝えられる料理は前菜だと考えております。前菜が美味しい店は全ての料理が美味い。料理人のアイディアを出しやすいです。常に心がけて調理しています。
こだわりの食材
「サッとグリルした九州鶏のカルパッチョ」
鶏肉でカルパッチョを作りました。見た目はシンプル。でも、ちゃんと手間をかけています。スジを丁寧に取り除き、一晩昆布でしめて、柚子胡椒をベースにしたオリジナルソースで仕上げてます。
- こだわり食材
- 鶏肉全般 、 昆布
おもてなしの流儀
心地よく、幸せなひと時を。
お客様が緊張されず、リラックスして楽しい時間を過ごせて頂けたら何よりです。料理で”幸せなひと時”のお手伝いさせて頂きたいです。
お一人様も、お祝い事の際にもご利用下さい。
記念日やお祝いにも対応致します。また、フラッと来店されてワイン一杯とおつまみのフランクなオーダーにも是非ご利用下さい。
利尻産ウニ
世界一美味しく、ゆるぎない味。
スピエディーノ フッジの店舗情報
基本情報
| 店名 | スピエディーノ フッジ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5221 011-219-6661 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄線 大通駅 徒歩6分 市営地下鉄東西線 西11丁目駅 徒歩5分 |
| アクセス | 地下鉄大通駅、又は西11丁目駅から共に徒歩4分。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南二条西7-5-6 第3サントービルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:23人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席で16名様分と、カウンター5席がございます。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 | まずは、ご連絡・ご相談ください。出来る限りご対応させていただきます。 |
