ディナー：2000円 ランチ：1300円 
飯田橋駅 徒歩7分 
無休 大好きだからこそ、もっとおいしい自分だけの味を目指す“カルボナーラ専門店”
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神楽坂、見番横丁の地下にある“カルボナーラ専門店”。ランチでは単品で4～5種のカルボナーラを提供、ディナーではカルボナーラをメインに、アラカルトやプリフィクスコースで楽しませてくれます。こだわりのカルボナーラソースは、絶妙な火加減で十分なコクをもたせつつも、生クリーム不使用なので軽やかな後味を実現。さらに『ジェノベーゼ カルボナーラ』や『山椒のカルボナーラ』、『レモンのカルボナーラ』といったアレンジメニューも用意。そのレシピはまだまだ増えている途中で、カルボナーラの奥深さだけでなく、可能性をも楽しませてくれます。その「専門店」の味を求めて多くの人が訪れる、若き実力店です。
カルボナーラ専門店 ハセガワ（HASEGAWA）
これだけは食べてほしいベスト３
山椒のカルボナーラ
旬に合わせて全国各地から仕入れる山椒を毎朝挽いて使用する。鮮烈な香りながら、辛味、刺激はおだやかで卵液によく合う。ランチ1番人気。
レモンのカルボナーラ
暑い日でも心地よくカルボナーラを食べてもらいたいと考えた一皿。国産レモンのおだやかな酸味が心地よい清涼感を生んでいる。店主・長谷川さんイチオシのメニュー。
料理人 / 長谷川 浩平 氏 （ハセガワ コウヘイ）
専門ジャンル： イタリア料理
もっとおいしい自分だけのカルボナーラを目指す
1993年、静岡県御前崎生まれ。高校を卒業後、一度は一般企業に就職。その後、地元のイタリアンレストランに転職。そこでローマ風のカルボナーラに出会う。いつかは自分の店をと思いながら様々なカルボナーラを試作。縁あって東京のイタリアンに勤務し、一昨年、神楽坂に同店を出店。当初はランチ営業のみだったが、現在はディナーも行っている。
カルボナーラ専門店 ハセガワ（HASEGAWA）の店舗情報
基本情報
| 店名 | カルボナーラ専門店 ハセガワ（HASEGAWA） |
|---|---|
| TEL |
03-3260-5747 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央・総武線 飯田橋駅 徒歩7分 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR中央線・JR中央総武線「飯田橋駅」より徒歩7分／東京メトロ東西線「神楽坂駅」より徒歩8分 |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂3-6 金井ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 ※営業日の詳細は食べログをご確認下さい |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
