ディナー：5000円 ランチ：2500円 
東陽町駅 徒歩7分 
無休 
貯まる・使える 
大善 猛 氏 おおよし たけし
厚生労働大臣賞受賞のシェフが手掛ける料理を安心安全に
1979年より赤坂プリンスホテル バンケット部門に勤務。迎賓館にて数々の国賓料理を経験。1992年開業当時の当ホテルのメイン厨房にて経験を積む。ブラスリーハーモニーの料理長などを経て、2012年調理部門の副総料理長に就任。2019年厚生労働大臣賞受賞。ソーシエとしての経験から、ソースに対する思いが深く、味の決め手となる塩加減を大切にしている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 45年
自慢の一品
魚介の濃厚な旨みを凝縮したブイヤベース
オマール海老のだし汁を隠し味にたっぷりの魚介を使った濃厚な味わい。カリカリのバケットの香ばしいガーリックトーストとともに最後の一滴まで余すところなくご堪能ください。
おもてなしの流儀
最も大切にしているのは安心安全
お客様に安心してハーモニーでのひと時をお楽しみいただけるよう、従業員の体調管理や食材の品質管理は基本に忠実に取り組んでいます。お客様の様々な要望に応えられるよう、スタッフ一同、日々奮闘しています
ブラスリー ハーモニーの店舗情報
基本情報
| 店名 | ブラスリー ハーモニー |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8139 03-5683-5714 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ東西線 東陽町駅 徒歩7分 |
| アクセス | 東陽町駅から606m |
| 住所 | 東京都江東区東陽6-3-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 なし |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 席数形態 | 個室有 最大12名様 （ディナーブッフェ開催時は、個室のご利用を休止させていただきます。） |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
レストランご利用で3時間無料。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hotel-east21.co.jp/restaurant/harmony/ |
関連情報
| 姉妹店 |
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