ディナー：10000円 
神楽坂駅 徒歩5分 
谷口 喜章 氏 タニグチ ヨシアキ
（生産者）
上質な牛肉を届けるため、安全性やおいしさの追求に力を注ぐ
1981年、北海道生まれ。もともと実家が「ふらの和牛」を生産する畜産業を営んでいた谷口氏。酪農学園大学を卒業後、「明治飼糧」の営業部に所属し、肥育、飼料の配合等専門的な知識を徹底的に学んできた。同時に多くの生産者の和牛飼育や、業績向上のためのコンサルタントに尽力。そのノウハウを活かし、「ふらの和牛」の生産や飼育、安全性やおいしさの追求に力を注いでいる。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 18年
私の流儀
安心・安全なおいしい牛肉を生産することを第一に
牛にあらかじめ免疫力を与える「ワクチネイション」や、衛生管理を特に重視。「治療ではなく予防すること」を常に心がけています。安心・安全でおいしい牛肉を生産することを第一に、飼育を行っています。
こだわりの食材
「ふらの和牛」の旨みと甘みを引き出す、徹底した管理と独自飼料
融点が低く脂身に甘みのある「ふらの和牛」。その旨みを引き出すため、独自ブレンドの飼料を与え、徹底した管理の下生産しています。例年数々のコンテストで受賞している絶品の味わい、ぜひ一度ご堪能ください。
おもてなしの流儀
お店の顔となる接客が重要。細やかなおもてなしが出来ていれば
美味しい食材や料理を提供するのは当然のことと考え、まずはお店の顔となる接客が細やかであることが重要だと考えています。気配り・心配りの行き届いた接客で、お客さまをおもてなしできていれば幸いです。
ふらの和牛よしうし神楽坂通りの店舗情報
基本情報
| 店名 | ふらの和牛よしうし神楽坂通り |
|---|---|
| TEL |
050-3615-5950 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東西線「神楽坂」 神楽坂口より 徒歩5分／総武線「飯田橋」 西口より 徒歩6分／牛込神楽坂駅から376m |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂5-32 八潮ビル 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 年中無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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