山入端 学 氏 ヤマノハ マナブ
やんばるの食材と泡盛でもてなし、地元の魅力を伝える料理人
1969年、沖縄県嘉手納町生まれ。父が料理好きで、家で料理をつくり、小さい頃からよく食べ歩きにも連れていってもらった。そんな父の影響から料理に興味をもち、学生時代から沖縄の家庭料理を中心にさまざまな料理を、自己流ながらつくって試していたという。20代前半で自営店を持つ機会があり、本格的に料理の道へ。地元・やんばるの生産者との信頼関係も固く、地産地消の新鮮な食材をシンプルに味わってもらえる料理を心がける。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
小料理ひざくらの店舗情報
基本情報
店名 | 小料理ひざくら |
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TEL |
050-5384-5638 0980-53-1396 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | 那覇空港から車で60分 |
住所 | 沖縄県名護市城1-15-6 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月・日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 20人 |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※店外に喫煙所あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |