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料理人
加藤 達也 氏(カトウ タツヤ)
専門ジャンル: イタリア料理
師匠から学んだ素材の扱いが今の仕事でも役に立っている
1987年4月千葉県出身。大学時代飲食店でアルバイトをし、キッチンでシェフの手伝いをした。その後シチリア料理店で素材をうまく使う調理法などを覚え、野暮ったくも滋味深いシチリア料理の楽しさを知り、料理の道に入ることを決意する。2016年【THE LIFE】の姉妹店を通じ、現在に至る。食材・調理法・シチュエーションなどさまざまな要素の掛け算で「おいしい」が作られると感じ、お店の料理から雰囲気づくりまでを手掛けている。
営業時間
定休日
不定休
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