ディナー：2000円 
東室蘭駅 徒歩10分 
無休 
加藤 英哲 氏 カトウ ヒデアキ
1串1串に100％の力を注いで最高のものを提供したい
昭和51年生まれ、北海道室蘭市出身。居酒屋のアルバイトを経験したことを機に飲食業の世界へ。10年ほど札幌市の居酒屋に勤め、調理やスタッフの指導、店づくり全般といった店長業務に従事。2004年に出身地の室蘭市に戻り、【やきとり一平 本店】に勤め始める。「手頃な価格のやきとりですが、忙しいからこの程度でいいやという気持ちで焼くのは論外。1串1串丁寧に焼き、おいしいものを提供するのがモットー」と語る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
約60年の伝統の味『室蘭やきとり豚精肉』
工業の街として発展してきた室蘭の労働者の胃袋を満たしてきたのが『室蘭やきとり』。特徴は豚肉とタマネギ、洋がらしというスタイル。なかでもおすすめは『豚精肉』で、当店では北海道産の生の豚肉を使っています。
こだわりの食材
門外不出の配合で鶏と豚をブレンドした『つくね』
『豚精肉』と同じくらいこだわっているのは『つくね』。鶏と豚の部位を独自のブレントで合わせ、店でミンチにしています。ジューシーで臭みがなく、秘伝のタレと相性抜群。卵黄と洋がらしでご賞味ください。
- こだわり食材
- 豚肉全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
別世界のような店内でやきとりを食べつつ寛いでほしい
【やきとり一平】の小銭のロゴマークは、当店の味がひとつの環になって広がっていくという願いを込めたもの。誰でも当店でやきとりを食べている時は平等。大正ロマンを感じる店で時間を忘れて寛いでほしいです。
幅広い年代の方が落ち着いて食事ができます
サラリーマンから子ども連れの家族、女性同士など、とにかく幅広いお客様に利用される店。カウンターに若いカップル、隣には老夫婦ということも。落ち着いているけど、活気に満ちあふれています。
焼き物をおいしく、色よく焼き上げる簡単テクニック
やきとりを焼く際に日本酒を霧吹きスプレーに入れ、食材に吹きかけるという作業は当店でも行っている方法。臭みがとれ、焼き色よく仕上がります。家庭料グリルで焼くと、匂いがこもりがちなので、マネしてみては。
やきとりの一平 本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | やきとりの一平 本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-1378 0143-44-4420 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR室蘭本線 東室蘭駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR東室蘭駅西口より徒歩10分。中島方面へお越し頂き、長崎屋の裏手を国道に向かいすぐです。 |
| 住所 | 北海道室蘭市中島町1-17-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:30人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター…14席、テーブル…6名×2・4名×2、1F個室…8名×2・14名×1・30名×1、2F個室…10名×4 |
| 駐車場 |
あり
15台可能。店員にお尋ねください。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://e-ippei.com |
関連情報
| やきとりの一平 | |
|---|---|
| やきとりの一平 姉妹店 |
