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レストラン けんぞう | コースメニュー
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料理人
村田 大樹 氏(ムラタ ダイキ)
専門ジャンル: フランス料理
仏や星付きレストランで修行したテクニックで料理で表現
1983年西東京市出身。高校卒業後ホテル日航東京でパティシエとしてキャリアをスタートする。内海杯ジュニア技術コンクール2年連続入賞など数々のコンクールにも出品。(オーベルジュ・オーミラドー)(ラトリエ ドゥ ジョエル ロブション)等で修行し南青山(mosaique)の部門Chefに就任。2012年渡仏、本場の料理や食材を学ぶ。2013年よりレストランけんぞう2代目Chefに就任する。
レストラン けんぞうに行った4人の投稿から算出しています。
[田無/フレンチ]
[田無/フレンチ]