前橋・伊勢崎・桐生のシェフがオススメするお店

群馬県桐生市にある真のナポリピッツァ協会認定のお店です。なにを食べてもおいしいので気に入っています。なかでもピッツァは、シンプルな『マルゲリータ』がいちばんオススメ。黄金トマトを使った『プロボラ マルゲリータ ドーロ』、イタリア直送の水牛モッツァレラをトッピングする『マルゲリータ エクストラ』もあります。南イタリア式の製法を取り入れた低加水麺生パスタ「パスタ フレスカ」を使用したパスタメニューも充実。イタリアワインのラインナップも圧巻です。

前橋の【ステーキ屋　甚】は知る人ぞ知る、人気の鉄板料理専門店です。コース料理では前菜から野菜、魚料理、肉料理、デザートまで楽しめます。伊勢エビやアワビ、国産牛のフィレステーキなど、高級食材も堪能できるので、お祝いや記念日で利用しています。鉄板料理のパフォーマンスも素晴らしく、料理もとてもおいしいです。予約をしてぜひ訪れてみてください。

中央前橋にある、【居魚屋ちひろ】は、おいしい魚料理をたっぷりと食べられるお店です。料理のおいしさとともに、楽しめるのが店主をはじめとする、お店のスタッフとの楽しい会話。人間味溢れる人柄に惹かれて訪れる人も多くいると思います。

群馬県伊勢崎市にある本格的なイタリア料理店。季節の食材を吟味し、確かな技術で旬の最上の皿に仕上げる小島シェフの手腕が見事。旬の素材をイタリアンで味わうのに、とても素晴らしいお店だと思います。

和風の落ち着いた雰囲気の居酒屋です。新鮮な旬の刺身や各地の地酒が豊富に揃っています。なかでも『八咫鴉のからあげ』が絶品。酒がすすむジューシーな味わいで、訪れるたびに注文する一品です。そのほかの一品料理もしっかりしており、料理人の腕を感じます。〆の味噌汁サービスでは、店主の心意気と人情を感じられます。１・２階で構成された店内には、団体での宴会もできる座敷もあるので、年末年始の飲み会にも最適です。コースや飲み放題で存分に楽しめる一軒です。

前橋でおいしいイタリア料理を食べるなら【グラッサ】がオススメ。アメリカ・ポーランドで生まれたハンドクラフトパスタ店が、前橋に出したお店だそう。TVにもよく出ています。とにかく自家製のパスタが絶品ですが、どの料理を食べてもおいしいです。

前橋駅南口の【和食処　ふくさ】の『うなぎ』が絶品です。もともと割烹料理店時代の兄弟子の店です。割烹の店でふぐやしゃぶしゃぶなど、何を食べても美味しい店です。丁寧な仕事で、いつ行っても安らぎ、満足して帰ってくる店です。

近所にある創作居酒屋です。群馬は海が無い県ですが新鮮な海鮮がとても美味しく、行くたびにお通しが変わっているなど、美味しさの探求心が垣間見えるところが同じ料理人としていつも刺激を受けています。定番メニューから変わりどころまで、さまざまな料理を味わえる、伊勢崎では珍しいお店です。辛みの効いたピザがとても美味しいのでおすすめです。

伊勢崎山王町にある、魚料理から肉料理までメニューが豊富な割烹です。とくにおすすめは、新鮮で旬の魚をつかった『海鮮盛り』や、肉汁があふれる手づくりの『煮込みハンバーグ』。魚好きも、肉好きも大満足できますよ。

「新鮮な魚介類を思う存分楽しみたい」。そんなときにオススメなのが【こだわり海鮮　割烹居酒屋　藤っ子】です。全国から直送される食材はボリュームたっぷりでコストパフォーマンス満点。気取らずに高級食材を味わえる、お気に入りのお店です。座敷や掘りごたつもあり、家族連れやお友達同士で賑やかに会食を楽しめます。人気の『特大ほっけ』や『特大サザエ』がオススメです。

前橋にある【みやたや】は、新鮮な魚介類を満喫できるお店です。お刺身はもちろん、フライや煮付けと、その日に仕入れた新鮮な魚を調理するため、メニューは日によって変わるほど徹底したこだわり。鮮度抜群の本当においしい魚料理を食べたいときはぜひ訪れてみてください。

師匠である父が若い頃に修業をした老舗ホルモン店です。昔から変わらぬ味と店構えで、いまでも家族で出かけます。七輪で焼く気取らない雰囲気で豪快に食すホルモンは格別です。価格もリーズナブルで若いカップルや家族連れなどにもオススメ。店主の丁寧な下ごしらえは【にく道楽】ホルモンメニューのルーツとなっています。店は少し分かりづらい場所ですが、ぜひ見つけて訪れてみて下さい。

群馬県伊勢崎市にある【緑すし】。鮮度の良いネタを使った寿司が揃っており、中でもおすすめなのが「新子（シンコ）」を使った寿司。「新子（シンコ）」は獲れる数が少なく、小さい魚なので手間がかかるため出している店が少ない希少なネタ。皮が軟らかく仕上げられ、丁寧な仕事ぶりがうかがえるます。他にもその時期ならではの季節を感じさせてくれる寿司ネタが味わえる、お気に入りの寿司店です。

前橋にある一軒家料理店。季節の食材でつくる創作和食と天麩羅が名物で、食材、趣向、味わいともに素晴らしいものです。カウンター席と個室があり、カウンターでは天麩羅を揚げる臨場感を目の前で楽しむことができ、群馬では貴重なもの。天麩羅を中心とするコースをゆったりと味わうのに、とてもいいお店だと思います。

前橋市の敷島公園近くにある【cafe Dining Calmo】は、白を基調とした内装の都会的でスタイリッシュ雰囲気。女性に人気のお店です。季節の食材を使用した健康的なお料理から自家製スイーツまで、どれを食べても間違いのない美味しさ。おススメは、健康志向の体に優しい料理がいろいろ食べられるプレート。季節の野菜中心のヘルシー料理が楽しめるので、家族みんなが好きで、特に母のお気に入りのお店です。

ホテル勤務時代の先輩が腕をふるうお店。自分の店をもつ前に、手伝いをしに行っていたこともあります。豊かな自然のなかで育った上州牛を使用するなど、お肉の評判もよく、野菜は地産地消を目指すなど共感することが多いです。オーナーはやさしい方で、さまざまな要望も聞いてもらえます。

ピザの食べ放題と、本格パスタがいただけるイタリアンレストラン。前橋で20年以上続く老舗です。『4種のチーズのトマトソースパスタ』は絶品。モチモチ食感と濃厚なチーズのコクが絡み、トマトソースの爽やかな酸味とよく合います。『ピッツァ食べ放題セット』は、選べるパスタ・サラダ・ドリンクが付くお得なメニュー。ストップするまで、熱々のピザが運ばれてくるボリューム満点の名物です。ピザはテイクアウトもできるので、ホームパーティーにも便利です。

私が修練した、高崎市内の【割烹　ふじ京】をご紹介します。旬のお刺身が種類豊富に提供されており、季節を織り込んだワンランク上のお料理が味わえるところがおすすめです。

群馬・伊勢崎にあるカフェです。地元ではおいしいスイーツを食べられるカフェとして有名なのですが、僕のおすすめはランチのパスタ。カフェとは思えないクオリティの高いパスタが食べられますよ。

月に1度位のペースで通う、高崎市にあるイタリアンです。創作ダイニング的なテイストもあり、お酒も食事も美味しいです。コラーゲン入り生パスタが人気です。ね。