木更津・館山・銚子のシェフがオススメするお店

遠くてもリピートしたくなる【とんかつ山本】の『生姜焼き定食』。千葉県の勝浦市にある【とんかつ山本】は、休みの日にわざわざ出かけていくほど。とんかつが美味しいのはもちろんですが、よくいただくのは『生姜焼き定食』。ちょっと辛めのタレはリピートしたくなる味わいです。

地産地消にこだわったメニューを楽しめる、千葉県山武市【ウシマル】さん。千葉の食材の素晴らしさを再認識させてくれます。友人のお店ということもあり、ぜひご紹介させていただきたいお店です。

千葉県旭市に2022年3月オープンしたビストロ。コースのみの完全予約制で王道のフレンチを味わえます。食材は、旬を大切に、地元・千葉県旭市産のものを厳選。手間暇かけてていねいにつくられた料理は、ワインと合わせて楽しむのがオススメです。落ち着いた雰囲気の空間で、少し特別な非日常時間を過ごしたいときに、ぜひ訪れてみてください。

地魚の刺身や寿司が楽しめる君津にあるお店です。旬の素材を使った創作料理が女性に人気。お店の中には水槽があって、新鮮な地魚の刺身や寿司も絶品。冬は『あんこう鍋』が格別な美味しさです。

千葉県木更津市にある【トラットリア クオーレ】。「気取らずに“食事”を心ゆくまで楽しめる」をコンセプトにしたイタリア料理店です。一皿一皿からシェフのセンスが感じられる、こだわりの料理が並びます。ウッディな落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめるのが魅力です。

ボリュームたっぷりのランチが大人気のイタリアンです。食材にこだわって仕入れをしているので、どの料理をいただいてもおいしい。とくにピッツァは石窯で焼いていて、薄手のナポリ風の生地がモチモチとしていておいしいですね。以前いただいた、トマトベースに野菜などがのる定番のピッツァ、これは間違いないです。手打ちのパスタや、手づくりのドルチェなども外れないので、特別な日や記念日などにも伺っています。

JR外房線東金駅から歩くこと20分。閑静な住宅街に佇む一軒家イタリアンです。ディナータイムでもリーズナブルにコース料理が楽しめ、高い満足感を味わえます。焼きたてのクロワッサンは生地がサクサク！　前菜からデザートまで付き、料理の盛り付けも華やかでボリュームもあります。人気店で完全予約制です。

師匠と仰ぐ中村孝一さんのお店。師匠はコーヒーに対する愛やこだわりが深く、お客さまにも気軽に惜しみなくコーヒーの知識を伝え広めておられます。その人柄が本当に魅力的で、今もよくお世話になっています。

銚子にある【一山いけす】さんは、よく食事に伺っています。魅力は、なんと言っても、銚子港で水揚げされた地魚を新鮮な状態で味わえることです。やはり、お刺身で頂くのが一番好きですね。

地元の食材メインに、長年銚子でお店を営んでおられるため、安心して料理が食べられます。

銚子で人気のラーメン店。クリアでありつつ、奥深い旨みをもつスープが絶品で、麺・具・スープのバランスも絶妙。なかでも、つるんといい食感の大きなワンタンが入った『ワンタンメン』が格別のおいしさです。

当店の目の前にある【焼肉家　東貴】へ親子三世代で伺うことが多いです。お肉が美味しいのはもちろん、『サムギョプサル』や『チョレギサラダ』など、どのサイドメニューも絶品です。

房総半島近海でとれる新鮮な魚や地元野菜をふんだんに使った料理を、リーズナブルな価格で楽しめる【開花屋】。自分が以前働いていた店です。こちらではワンランク上の料理と経営を学ぶことができました。とくにお刺身がおいしく、店に訪れたときはぜひ食べてほしい一品。またコースメニューが充実しているので、食事会や飲み会など利用の幅が広がります。木更津駅から徒歩5分。太田山に向かう途中の緑に囲まれた入り口が目印です。

茂原市にある手打ち蕎麦の名店。広々とした静かで落ち着いた空間で、ていねいにつくられたお蕎麦を楽しめます。何度食べても飽きないおいしさと趣向が素晴らしいと思います。

東金にある【笑福】は、落ち着いた感じで食事ができおすすめです。座敷席もあるので、ゆったりできます。おすすめは、『おさしみ』と『シメジベーコンチーズ焼』。幅広いジャンルの料理を味わうことができるお店です。

カウンターのみのこぢんまりとした居酒屋さんです。隠れ家的な雰囲気が楽しいお店。メニューのなかでも、とくにおいしいのは『お刺身』。種類豊富なお酒と一緒に楽しめます。

和・洋・中のスタンダードなメニューからオリジナル・多国籍メニューまで、充実したメニュー食べられる【猿家】。老若男女さまざまなお客様が、ご自分のお好みのものを楽しんでお食事していただけます。何を食べても美味しいし、盛り付けも上手ですが、おすすめは『鉄串盛り合わせ』はボリューム満点で人気の逸品。明るいスタッフばかりで居心地も良く、友人と飲みに行きたいお店です。

姉ヶ崎でおいしいラーメンが食べたいときによく行くのが【みちのくラーメン】。オーナーの尾崎氏のオススメのお店です。店主と奥様がやさしくて、心遣いがあり、居心地のよさが気に入っています。バリエーション豊富なラーメンがありますが、なかでも『肉そば』がウリ。野菜がたっぷり入っており、コクがある濃厚な味わいで、一度食べるとやみつきになります。

木更津にある本格ナポリピザの専門店【村のピザ屋カンパーニャ】。大好きなお店で、月に1度は行っています。お気に入りは『長ネギとカツオ節のピザ』。和風でチーズとの相性が抜群です。古民家でいただくピザはまた格別。個人的には千葉で一番おいしいピザ屋さんだと思います。

一軒家の落ち着きのあるお店です。お刺身、お寿司、焼魚など、魚料理がどれも新鮮で美味しく食べられます。カウンター席には、ネタケースが設置されており、その日仕入れた魚介類がずらりと並べられています。30名様までの大広間もあるので、宴会で利用している人も大勢おられます。テーブル席もあるので、会社帰りなどでも気軽に通えます。