通常：4000円 
大須観音駅 徒歩7分 
不定休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
森 良輔 氏 モリ リョウスケ
飲食業界で接客や調理の楽しさにのめり込み多彩なジャンルを経験
1984年、佐賀県生まれ。19歳で愛知県に移り整備の仕事に就いたが、接客が丁寧だったため「飲食店をやってみないか」と上司に勧められ、系列のカフェ店で働き始めた。ゲストとの交流や調理にも楽しさを見出し飲食業にのめり込む。多彩なジャンルを経験しようとラーメン店や洋食店、馬肉専門店などで働いた。焼鳥店で森さんの腕に惚れ込んだゲストから「一緒に店を開こう」と誘われ、2022年10月に【炭火焼鳥 とりもり】を開いた。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
焼き方にこだわり、よりジューシーに仕上がる『串焼き』
一押しの『はつ』をはじめ、串焼きメニューは全てオススメ。鶏系の串は焼き方がポイントとのこと。表面に鶏の油を使った特製のたれを塗ってから焼くことで肉汁を逃さず、ジューシーに仕上げているそうです。
こだわりの食材
全世代が食べやすい、癖の少ない鶏肉や調味料にこだわり
鶏肉は愛知県産「錦爽鶏」を使っています。子どもからシニア世代まで食べやすい肉質やジューシーさなど、誰からも好かれる鶏肉です。ミネラル豊富な高級塩「白いダイヤ」など調味料にもこだわっています。
- こだわり食材
- 鶏肉全般 、 塩
おもてなしの流儀
ゲスト1人1人に向き合い、丁寧で「待たせない」接客を心掛ける
入り口が全面ガラス張りのため、入店に気づきやすいとのこと。いち早く対応する「待たせない」接客を心掛けています。オーダーのときは片膝をつく姿勢を取るなど、1人1人に向き合った丁寧な対応をしています。
上質な味わいとリーズナブルさが魅力。オシャレな店内で味わって
鶏肉や馬肉、調味料など細部までこだわり上質な味をつくりながらも、リーズナブルな価格も実現。気軽に立ち寄れる雰囲気でありつつ従来の串焼き店とはひと味違う、モダンでオシャレな内装なども魅力です。
炭火焼鳥 とりもりの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼鳥 とりもり |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8528 052-990-4068 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄鶴舞線 大須観音駅 徒歩7分 |
| アクセス | 大須観音駅2番出口より徒歩7分にございます。大須商店街近くにございます。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区大須2-32-25 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 21人 ( 宴会・パーティー時 着席:21人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
