ディナー：7000円 
国際センター駅 徒歩10分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
白井 雅也 氏 シライ マサヤ
自慢の焼鳥とあたたかなサービスでゲストをもてなす料理人
1991年、愛知県生まれ。18歳のときに焼鳥店でのアルバイトをスタートし、焼き台に立つ。大学卒業後はホテルに就職してサービスやワインの知識を習得。その後は再び焼鳥に携わり、2店舗計10年間にわたり腕を磨く。2023年6月、円頓寺商店街の一角に【焼鳥hanautaハナウタ】をオープンし、現在に至る。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
厳選した地鶏を備長炭で焼き上げる『炭火焼鳥』
その日に使う分は、その日に仕込むのがこだわり。手間と時間を惜しまずに、毎日丁寧に串打ちしています。1羽を丸ごと仕入れているため『せせり』や『ソレリス』などの希少部位に出合えるのもこの店ならではです。
こだわりの食材
ジューシーで食べごたえ抜群！店主が選んだこだわりの「地鶏」
焼鳥一筋に腕を磨いた白井さんが扱うのは特色の異なる2つの地鶏。滋賀県の淡海地鶏は皮目と脂の旨みが秀逸、熊本県の天草大王は弾力があってジューシー。備長炭で絶妙に火を入れ、一番おいしい状態で提供します。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
フラッと立ち寄り、くつろぎの時間を過ごしてほしい
席に着いたらまず、3種類あるコースからオーダーするのがお約束。白井さんはゲストの様子に目を配りつつ、提供する串をアレンジするそう。好みの部位などがあればリクエストもOK。カウンター越しの会話も弾みます。
大満足の味とクオリティ。コストパフォーマンスも抜群！
地鶏の仕込みから炭火で焼き上げるまで、食材のクオリティや労力を思えばメニューはどれもリーズナブル。背景にあるのは「気取らずに楽しんでいただきたい」との白井さんの思い。リピーターが増えるのも納得です。
焼鳥hanautaハナウタの店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼鳥hanautaハナウタ |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9766 052-990-4387 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩10分 |
| アクセス | 「国際センター駅」1番出口から徒歩10分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市西区那古野2-20-22 円頓寺横丁2FG 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
