- プロフィール
- 私がオススメするお店
佐々木 康二 氏 ササキ コウジ
おいしい料理で、皆を笑顔に、幸せな気分にしていきたい
1975年、兵庫県生まれ。おいしいものを食べることが好きで、将来自分もおいしい料理をつくる料理人になりたいと考える。地元の割烹にて、修業を開始。その後故郷から離れ、東京では寿司店、京都では日本料理店、名古屋では鰻料理店で経験を重ねていく。2008年、独立。2023年に、その腕を見込まれ5月より入店。即、料理長就任。同年8月、【神戸牛ダイア 雷門西店】が開業となる。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
神戸牛のおいしさを余さずいただく『神戸牛サーロインステーキ』
ステーキにすることで、神戸牛サーロイン本来の肉の「甘さ」「香り」「余韻」がダイレクトに伝わります。見た目も豪華な一品。皆の幸せそうな顔を見ることができる一皿です。
こだわりの食材
肉質が柔らかく、脂身が甘く、とろけるような食感の神戸牛
日本三大和牛の一つ、神戸牛。【神戸牛ダイア】では、その神戸牛を丸々一頭買いすることによって、日替わりで特においしい部位を選りすぐり、さまざまな料理で提供することが可能となります。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
使いやすさと特別感を兼ね備えている内装
【神戸牛ダイア 雷門西店】は、2階と3階に部屋を完備。宴会でも気軽に利用でき、特別個室も設けています。目の前の鉄板にてサーブすることができるため、事前に電話で相談を。
神戸牛ダイア 雷門西店の店舗情報
基本情報
店名 | 神戸牛ダイア 雷門西店 |
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TEL |
050-5447-9878 03-6231-6129 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 浅草駅 徒歩3分 |
アクセス | 銀座線浅草駅1番出口より徒歩3分。 |
住所 | 東京都台東区浅草1-3-5 浅草ARMビル 2・3F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 80人 |
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席数形態 | カウンター33席、テーブル35席、4名個室、8名個室 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 (3階に喫煙ブース有) 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |