上田 賢 氏 ウエダ サトシ
料理人として、一人の京都府民として。確かな目線で薦める逸品
1988年、京都府生まれ。京都市「藤田観光ホテル」で料理人人生をスタート。2012年からは「ハイアット リージェンシー 京都」に在籍。フレンチを中心にイタリアンなど、さまざまなジャンルを経験する。現在は【ワイン食堂 季の八】シェフとして活躍中。野菜ソムリエの有資格者でもある上田氏。プロの料理人としての経験と、一人の京都府民ならではの知識。確かな目線で選び抜いた素材を使い、本日の逸品を届けている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
シェフ自慢の逸品『京もち豚肩ロースのグリル』
低温調理を得意とするシェフの自慢の逸品。ゆっくり低温で火を入れることで、京都府産の厳選銘柄豚「京もち豚」の旨みとジューシーさを引き立てています。
こだわりの食材
野菜ソムリエでもあるシェフが厳選した季節の野菜
食材は国産、特に京都の地野菜を積極的に取り入れています。野菜ソムリエでもある料理人が自信を持って薦める、季節の野菜を使った料理は必見。本日のオススメメニューもあり、シーズン問わず楽しめるお店です。
おもてなしの流儀
ワイン食堂 季の八 KINOHACHI 京都駅前の店舗情報
基本情報
店名 | ワイン食堂 季の八 KINOHACHI 京都駅前 |
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TEL |
075-746-3778 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄烏丸線 京都駅 徒歩5分 京阪線 京阪七条駅 徒歩9分 |
アクセス | 京都駅から350m、京阪七条から650m |
住所 | 京都府京都市下京区真苧屋町217 京都駅前第八ビル2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
水曜日 ※水曜日・第二火曜日ですが、不定休の為、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
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席数形態 | カウンター10席 テーブル席8席 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://wine-kyoto-kinohachi.com/ |