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永井野 哲庸 氏 ナガイノ アキノブ
ホテルの中国料理店や和食店で広く技術を学んだ後、父の味を伝承
1972年、兵庫県出身。中国料理店を営む家に生まれ、中学卒業後、調理師専門学校へ。卒業後、淡路島の「南淡路ロイヤルホテル」にオープニングスタッフとして就職。あの陳健一とともに腕を磨いた引間氏が料理長を務める中国料理店で基本の技術を習得。その後、道頓堀の「ホテルコーホー」を経て和食店へ。ジャンルを超えて広く料理を学んだ後、実家の「中国料理 珉王」で修行に入り、父の味と技術を伝承。現在は店主を務める。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 35年
- 師匠
- 南淡路ロイヤルホテル 中国レストラン 暢叙園 引間宏料理長
- 修業したお店
- 南淡路ロイヤルホテル 中国レストラン 暢叙園 他
中国料理 珉王の店舗情報
基本情報
店名 | 中国料理 珉王 |
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TEL |
072-755-2034 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 阪急宝塚線 川西能勢口駅 徒歩2分 JR福知山線 川西池田駅 徒歩5分 |
アクセス | 阪急「川西能勢口」駅から徒歩2分 |
住所 | 兵庫県川西市栄町25-1 アステ川西B1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
火曜日 ※火曜日が祝日の場合、木曜日が臨時休業日になります。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
受渡時間:11:00-21:00 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |
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