ディナー：3500円 
火曜日 
貯まる・使える 
長尾 祐輔 氏 ナガオ ユウスケ
人びとを喜ばせる、旬満載のもてなし
1981年、茨城県生まれ。料理人を志し19歳から金沢「湯涌温泉」へ、修業の日々を送る。その後も割烹などで活躍してきた。和食をはじめ、多彩なジャンルのメニューが自慢の【和傘】。長尾氏が料理人人生のなかで培ってきた技、すべてを活かした旬満載のもてなしが人びとを喜ばせている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
料理人の技が光る。『煮つけ料理』
バイ貝などの『煮つけ料理』。「刺身や魚串は、素材自体が良いので元々の美味しさを大切にすることを意識しています。個性が出る煮物の味付けは、料理人として腕の見せどころです」と、長尾さんは話します。
こだわりの食材
「のどぐろ」「ホタルイカ」、その時期ならではの素材でもてなす
今味わうべき旬の品を用意。冬は「のどぐろ」「タラ」などの脂の乗った魚。少し暖かくなるとほのかな甘みを感じる「ホタルイカ」など。その時期ならではの素材でもてなしてくれます。
おもてなしの流儀
思わず“美味しい”と声が出る、そんな料理をつくりたい
「お客さまが思わず“美味しい”と言ってしまうような、料理をつくっていきたい」それが、料理人のおもてなしの流儀。料理のアレンジや、メニューにない料理でも、ゲストのリクエストには積極的に応えています。
和傘 魚串と手羽先の大衆居酒屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和傘 魚串と手羽先の大衆居酒屋 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3742 076-294-0296 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 100万ボルト金沢本店から車で3分！まねきねこ押越店、串こよみ押越店の隣となります。 |
| 住所 | 石川県野々市市押越2-60 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 テイクアウト受取り時間外もOK！デリバリーはできる限り続けます！ランチは要予約♪大型注文大歓迎 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 22名の団体個室/4～15名様半個室/テーブル4名×3/カウンター10席 ※16名～22名様用個室有り。 |
| 駐車場 |
あり
20台完備しております。店前が満車の場合スタッフまでお声がけください |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
https://www.instagram.com/masahiro_yell/ 【デリバリーあり】
5000円以上のご注文でデリバリーOK！ |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.wagasa.info/ |
| 備考 |
お酒：カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実、ワイン充実 お子様連れ：ご連絡ください ウェディングパーティー ・二次会：単品飲み放題有り。二次会にもおすすめ！姉妹店エールカフェで結婚式二次会もできます。 備考宴会におすすめの団体個室完備 日～木限定10名様以上で1名様無料 |
