二川 寛 氏 フタガワ ヒロシ
飲食店に限らずさまざまな業態を体験、その経験値は最大の武器
1979年生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業。開業を視野に入れさまざまな業態の店舗で経験を積む。イタリアンの店や精肉店、居酒屋や創作和食の店舗などジャンルに縛られない世界で多くの知識を吸収する。創作和食店では店長を務めるまでに成長。2014年、念願であった【楽園ダイナー ウゾウムゾウ】を開店し、オーナー店主となる。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
カルボナーラのようなピザ『ベーコンとアボカドのラピュタピザ』
卵、チーズ、黒胡椒と、カルボナーラの材料でつくるピザ。中央にのせた半熟卵をつぶしながら混ぜて、カットするのがおすすめです。生クリームの濃厚な味わいに、味を引き締める黒胡椒のピリッとした辛みが絶品。
こだわりの食材
京都中央市場を中心に仕入れる、新鮮な「野菜」や「アボカド」
『S.A.G.&.T.サラダ』とは、サーモンのS、アボカドのA、グレープフルーツのG、そしてトマトのTと、頭文字をとったもの。さっぱり味のドレッシングを合わせ、新鮮な野菜をたっぷり食べてください。
- こだわり食材
- トマト 、 グレープフルーツ 、 サーモン
おもてなしの流儀
おいしい料理とお酒を囲んで、楽しい時間を過ごしてほしい
お客様がお店を後にされるとき、「来てよかった。」「おいしかった。」と言ってもらえるように、スタッフ一同努めています。料理や接客などすべてにおいて満足していただくことが、私たちの目標です。
いろいろな国の要素が入った、異国情緒あふれる不思議な空間
エスニックな雰囲気のなかに和風なテイストもあり、落ち着いて食事やお酒を楽しめます。好みが割れる女子会でも、ここなら全員納得してくれるはず。さまざまな国の料理でおもてなし致します。
楽園ダイナー ウゾウムゾウの店舗情報
基本情報
店名 | 楽園ダイナー ウゾウムゾウ |
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TEL |
050-5340-8008 075-314-3419 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 阪急京都本線 西院駅 徒歩4分 京福電鉄嵐山本線 西院駅 徒歩6分 |
アクセス | 四条通りを西へ。春日通りを南に下ると右にローソンが見えてきます。当店はローソンの斜め向かいにあります |
住所 | 京都府京都市右京区西院北矢掛町46-2 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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席数形態 | デート向けの座席あり カウンター 7席 掘りごたつ 10席 個室 10名まで |
駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |