チソウタイセイ

馳走 たいせい

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:6000円
  • 最寄り駅 大雲寺前駅 徒歩2分
  • 定休日 日・祝日

050-5871-4111

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

生島 泰三 氏 イクシマ タイゾウ

 

岡山県岡山市出身。1974年生まれ。母が料理上手で、いつも美味しいお料理の周りに家族のほほえみがあったことを幸せに感じていたという料理人。みんなに美味しい料理で笑顔になってもらいたいと、17歳から料理人の道を歩き始める。京都や上海での修業で得た技術を余すことなく料理作りに注いでいる。 

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

『煮穴子のあて』

京都時代の先輩と一緒につくった逸品。あなごの旨みを引き立て、薄味でふわふわに炊いた煮穴子ときゅうり、京都から取り寄せた本干したくあんを海苔で巻きました。煮穴子ときゅうりの食感の協奏がたまりません。

こだわりの食材

日本料理に合う『ワイン』。このお店ならではの絶妙な組み合わせ

お酒は日本酒や焼酎に加え、ワインも豊富にそろっています。メニューの品々も、ワインに合うよう工夫がされていて、日本料理とワインのマリアージュが楽しめます。

こだわり食材
ドリンク

友人同士や宴会のほか、おひとり様のリピーターも

女子会や友人同士、宴会利用も多い【馳走 たいせい】ですが、店主と気軽に会話が交わせるカウンター席があることから、1人でお酒と料理を楽しみたい方々が足げに通っています。

お一人様

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

生島 泰三 氏

お品書きに入っていなくても、リクエストOK

その日仕入れた食材を元に毎日替わるメニュー。臨機応変に対応できるので、お客様のリクエストに応えた料理がお出しできます。例えば、黄ニラをオリーブ油と蛸とソテーするなど、リクエストが可能です。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
18:00〜02:00

定休日

日・祝日

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