今井 ヒロシ 氏 イマイ ヒロシ
炭坑の食文化を現代に伝える
福岡県出身。炭坑で賑わった「筑豊地方」に生まれ育つ。厳しい労働を支えた「ホルモン焼き」という食文化を現代に伝えたいという熱い思いをもって、創業者と共に【筑豊りぼん】をはじめる。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
氷温熟成完全手切りの『焼肉』
美味しく召し上がっていただくために手間をかけた仕込みをします。肉は冷凍は一切使わず、納得のいくものだけを使用。厳選素材を氷温熟成させ、完全手切りで供します。こだわりの『焼肉』を堪能してください。
こだわりの食材
『ホルモン』は丁寧な仕込みが命。美味しく焼いていただくために
鮮度抜群の『ホルモン』を種類豊富に揃えています。仕込みによって食感や味に差が出るので、丁寧な仕事を心がけています。炭火焼肉店の料理人の仕事はテーブルに運ぶまでに最高のお肉の状態をつくりあげることです。
- こだわり食材
- ホルモン
おもてなしの流儀
おもてなしの心を食材の扱いに込めて
肉を切るのは注文が入ってから。切り方によっても味に違いが出ると思っているので、肉の断面の美しさを常に意識しています。そのために道具の手入れにはかなり神経を使います。一皿一皿、心を込めてご用意します。
親しい人と美味しいホルモンを食べて明日の活力に!
赤と黒のコントラストで食欲が湧いてくる内装です。女子会や宴会などにもご利用ください。美味しい瞬間を見逃してほしくないので、食べ頃は気軽におたずねください。
筑豊りぼんの店舗情報
基本情報
店名 | 筑豊りぼん |
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TEL |
050-5384-4975 092-737-5151 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 西鉄天神大牟田線 福岡駅 徒歩15分 福岡市地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩3分 |
アクセス | 薬院大通駅下車、徒歩3分。駅を出て北へ。高宮通りに出てさらに北上し、上人橋通り沿いにあります。 |
住所 | 福岡県福岡市中央区警固1-4-27 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:41人 ) |
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駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングが多数あります。 |
詳細情報
こだわり |
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