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料理人
加藤 将益 氏(カトウ ショウマ)
専門ジャンル: フランス料理
あの石川秀樹氏に見出された、センス抜群の若き精鋭
1993年、北海道生まれ。札幌の調理師専門学校を卒業後、【レストラン モリエール】で修業。それからデンマークに渡り【noma】で学び、帰国後は【INUA】の立ち上げからシェフ・ド・パルティとして携わる。その閉店後、三ツ星に輝き続ける【神楽坂 石かわ】の石川秀樹氏に声をかけられ、2021年1月、石かわグループに入社。同年9月1日より【jinen.(ジネンドット)】のシェフに。ゲストが喜ぶことを常に探求する、期待の新星だ。
営業時間
定休日
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