ディナー：7000円 ランチ：3000円 
不定休 自然豊かな癒しの地、東京・立川で「適地適作」の食材を楽しむ
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新宿から電車で25分ほど、自然豊かな立川にある「ソラノホテル」内のメインダイニング。日本料理の名店で修業を重ねた総料理長の福原氏が食のジャンルにとらわれず、和食を軸に様々な国のエッセンスを掛け合わせ、自由な発想で創る新しいジャンルのジャパニーズ・クロスオーバーフードスタイルを提供します。 「適地適作」に重きを置き、立川をはじめ秩父、甲信地方などの近隣地域で栽培された野菜などを使用。旬の素材を新鮮な状態で提供できることこそ、この店ならではの魅力です。店内は一面ガラス張りになった開放的な造り。ライブ感溢れるオープンキッチンや自然を眺望できるテラス席など、その時々のシーンに合ったひとときを過ごせます。
DAICHINO RESTAURANT
これだけは食べてほしいベスト３
旬の恵みが満載『極み会席』
旬を迎える食材の旨味がひときわ際立つDAICHINO RESTARANTこだわりメニュー。種類豊富な燗酒をお供に、ディナータイムをゆっくりとお過ごしください。
※写真はイメージです
30種類以上の色鮮やかな旬の野菜を味わえる『大地のサラダ』（2～4名様）
「適地適作」で生み出された旬の野菜を30種類以上も使用。炊いたり、揚げたり、グリルするなど、素材の味が活きるよう調理された野菜を、旨み溢れる和出汁の”旨味“ジュレとご一緒に。
※写真はイメージです
料理人 / 福原 義昭 氏 （フクハラ ヨシアキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
自ら生産者のもとへ赴き、食材を厳選する料理人
1981年生まれ。【吉兆 嵐山本店】にてキャリアをスタート。10年間に渡り本店にて腕を磨く。2011年、【吉兆 洞爺湖店】に勤め副料理長に就任、「ミシュランガイド北海道」の2つ星獲得に貢献した。2016年、【HANA 吉兆】副料理長に就任。百貨店テナントでの料理開発などを経験。2018 年、「SORANO HOTEL」開業準備室に入社し、【DAICHINO RESTAURANT】料理長に就任。自ら生産者もとへ赴くなど、食材選びに余念がない。
写真
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豊かな自然を眺望できるテラス席で「Well-being」な体験を
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「適地適作」にこだわったフレッシュな食材を提供
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旬の恵みが満載『極み会席』
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5/31まで【平日ディナー限定】パーティ-プラン🥂
このお店が紹介された記事
DAICHINO RESTAURANTの店舗情報
基本情報
| 店名 | DAICHINO RESTAURANT |
|---|---|
| TEL |
042-540-7777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR立川駅北口より徒歩8分 |
| 住所 | 東京都立川市緑町3-1 W1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 休館日あり（主に水曜日） 休館日当日は朝食・ランチのみ営業。 休館日翌日のランチから営業開始。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 56人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
