『听 北新地店』で提供される料理の数々は、食材にとことんこだわったものばかり。特に、並々ならぬ情熱が注がれている牛肉は、鹿児島県の平松牧場の協力を得て、特別なものが使われています。熟成に適した和牛として選んだのは、出産を経験した経産牛。研究の結果、A5ランクなどの高級牛肉よりも熟成した時の旨みが最も出てくるのが経産牛だったとのこと。ドライ・エイジングという、きめ細かい管理が必要な方法で熟成された和牛を使った料理は、まさにこのお店でしか味わえません。中でも初めてお店を訪れるという方におすすめなのが『初めての熟成肉コース』です。4,000円という価格で全9品が堪能でき、その中には3種類の厳選熟成肉も含まれています。じっくりと手間ひまかけて旨みが引き出された絶品和牛は、食べる人を幸せな気持ちにしてくれることでしょう。
Information
- 電話番号
- 06-6343-2995
- アクセス
- JR線 北新地駅
- 住所
- 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-14 北新地ニコービル 1F
- 営業時間
-
11:30~14:00(L.O.13:30)
17:30~23:00(L.O.22:30)
- 定休日
- 日曜日