福岡市中央区のお店一覧
福岡市中央区のグルメ情報が4459件見つかりました。福岡市中央区のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
【ヒトサラ】は、福岡市中央区のグルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。福岡県のおすすめグルメ情報もご覧下さい。
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デートやランチや女子会に 九州の食材が美味しいお洒落な古民家カフェ
西鉄天神駅・薬院駅より各徒歩8分。【今泉小路 日和日】は、今泉の路地裏にひっそりと静かに佇み、風情あふれるお洒落なカフェです。旬の食材をふんだんに使い、品数豊富なお料理が楽しめる『季節のわっぱ御膳』や、季節の鮮魚を風味豊かに香ばしく仕上げ、皮目パリパリの『本日のお魚のポワレ トマトとバジルの二色ソース 彩り野菜添え』など、九州の食材を中心に季節を感じるメニューが揃っています。緑に囲まれた情緒ただよう外観は、ライトアップされると更に美しく雰囲気満点。小上がりの個室やテーブル席、カウンターなどでプライベート感あふれる女子会や、のんびり夜カフェディナーが楽しめます
- 1,800円
- 1,800円
- 天神駅・薬院駅 徒歩8分
【昼夜 各10食限定】『わっぱ御膳』 2200円
2,420円(税込)
1名~5名 ・ 11:00~22:00
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洋館のようなスタイリッシュな空間で、老舗のもつ鍋を味わう優雅な時間
大人の街・赤坂で自慢の『もつ鍋』と出合える【博多もつ鍋 やま中 赤坂店】。スタンダードだったしょうゆ味に斬新なおいしさを取り入れたのが数種類をブレンドしたみそ味の『もつ鍋』です。ニンニクの豊かな香りやコク深さは、一度味わえば忘れられない美味。さまざまな名物料理も一緒に網羅できる特別コースも人気を集めます。店内は、洗練されたモダンな雰囲気が印象的な空間。ラグジュアリーなロビーにはレセプションがあり、さながらホテルのような高級感が漂います。趣向を凝らした個室席のほか、広々とした座席やモダンなテーブル席も完備。デートやビジネスシーンの会食など、大人が集える社交場です。
- 5,000円
- 赤坂駅 徒歩3分
赤坂店プレミアムコース
4680円
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旬の鮮魚や食材を使ったコースを堪能。140名の貸切も可能な、訪れたくなる和食料理店
リーズナブルな価格にもかかわらず、新鮮な魚介を全国から取り寄せ「お刺身」「ユッケ」「イカの姿造り」など、素材のおいしさをそのまま味わえるようなコース料理を提供している【和楽居(わらい)天神店】。全てのコースメニューに、飲み放題がセットされているのは当たり前ですが、一部のメニューでは食べ放題も楽しめます。全席個室なので、接待やデートのような雰囲気を大切にするときははもちろん、大人数の宴会も気軽に開けます。また、最大140名様までの貸切パーティーも開けるので企業やイベントの打ち上げにも、ぜひ。人の時間をゆっくり過ごしたいときにもカジュアルに楽しみたい時にも、どちらにも対応してもらえます。
- 3,000円
- 天神駅 徒歩3分
<19時まで限定!> 地域最安!? 1分10円飲み放題!!
10円(税込)
飲み放題付 ・ 1名~
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宴会や女子会にも最適。ローストビーフや肉寿司など、厳選した肉料理をコースで満喫
おいしい肉料理が豊富に揃っている【メグメグ天神店】。『自家製ローストビーフ』は、丁寧な火入れによって柔らかくジューシーな逸品に仕上げられており、もちろんソースもオリジナル。またこだわりの『肉寿司』や『ロングユッケ寿司』は、肉の旨みを引き出すためにひと手間加えて仕上げています。全関個室のため、デートや女子会で多くの人が訪れているダイニングバル。掘りごたつ席があるので、小さなお子様連れの家族も多いとか。また、40名様から最大140名様の貸切も可能なので、接待や宴会、仕事の打ち上げにもオススメです。おいしい肉料理を食べ放題&飲み放題で食べたくなったら、ぜひ!きっと期待に応えてもらえます。
- 3,000円
- 天神駅 徒歩3分
《19時まで限定!》地域最安!? 1分10円飲み放題!!
10円(税込)
飲み放題付 ・ 1名~150名
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九州産の和牛を味わいつくす、お値段以上の料理を提供しているお店
美味しいお肉とお酒を味わえるお店【いその商店】。食肉商社での経験をバックボーンに持つ畜産のスペシャリストともいえる店主が仕入れる牛肉は、どれも九州産の黒毛和牛。高級店と同じ素材を安価で、しかもステーキのような厚さで提供する、量も味も大満足できる焼肉店です。店内は、木目調のモダンでオシャレな雰囲気。おひとり様から大人数まで人数に合わせた席が用意できます。当日注文OKのコース料理の用意もあります。飲み放題もつけられるので、さまざまなシーンに合わせて利用できるの、週末は予約ですぐに埋まってしまうほど。女性の利用もしやすいので、流行りの「肉女子会」を開催する際にも是非、候補に入れたいお店です。
- 4,000円
- 天神南駅 徒歩3分
おまかせコース 松
3000円
飲み放題付
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和風の落ち着いた空間で、博多天然虎ふぐを思う存分堪能する
親子二代で営む【いし松】は創業当時より、玄界灘で獲れる天然とらふぐにこだわったふぐ料理専門店。日本有数の漁場として知られる玄界灘の荒波にもまれたとらふぐは、身が締まっているだけでなく旨みが凝縮されていて、実に奥深い味わいです。定番は『ふぐ刺し』『白子蒸し』『ふぐちり』『ふぐ雑炊』と、ふぐを余すことなくいただける『ふぐコース』。また単品の『ふぐ唐揚げ』は、独自の調理法でサクサクな食感とふぐの旨さを最大限抽出。滋味深い味わいが楽しめます。アルコールはいろいろありますが、お薦めはやはり『ひれ酒』。手間暇かけて焙煎されたひれの甘みが辛口の酒に溶け出し、得も言われぬ旨さと香りを醸し出しています。
- 10,000円
- 西鉄福岡駅 徒歩15分
ひつまぶし 和食備長 中洲川端店のシェフがオススメしています
20代前半の頃、初めて訪れました。天然のとらふぐにこだわっており、力強い歯ごたえと上品な味を堪能できます。とくに、舌の上でとろけるような白子焼きは絶品。ひれ酒と合わせていただけば、芳醇な香りが口の中いっぱいに広がります。 他1件
おこぜコース
8250円(税込)
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ミシュランが認めた深い味わい!朝締め日向鶏の旨さを満喫できる”関東風焼き鳥店”
【 焼き鳥 貴(たか)】は、日向鶏の珍しい絶品希少部位も味わえる鶏専門の焼き鳥店。焼き鳥は口にするとパリッと香ばしく、旨い肉汁がじんわり湧き出るよう、丁寧に鶏をさばいて串を打ち、短時間で国産備長炭で焼き上げます。ごく当たり前の仕込みや調理ですが、徹底してやり抜く姿勢が味わいの深さを生み、ミシュラン掲載につながったといいます。こんな真面目な店のおススメは寿司屋のような”焼き鳥のおまかせ”。店主が来店者それぞれの好みを推察し、好みに合った部位の焼き鳥を提供します。自ら注文するのも可能ですが、おまかせは思わぬ逸品に出会えると人気。鶏マニアですが気さくな店主が迎えるこの店は、極上の1串と出会える店です。
- 9,000円
- 西鉄平尾駅 徒歩8分
焼き鳥 寿のシェフがオススメしています
同じ福岡市内で、関東風焼鳥を発信されている【焼き鳥 貴】さん。炭火で香ばしく焼き上げた鶏は、日本酒や焼酎と相性抜群です。
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- プレミアム掲載店
九州の旬の食材をシンプルかつ繊細に調理。“素材の旨みを食べる”極上の日本料理
福岡・薬院に隠れ家のように佇む【料理 千翠】。店内にはミニマルな和の空間が広がり、6席の美しい椅子がカウンターに並びます。この限定6席は福岡の日本料理の特等席。そこで味わえるのは、店主・松尾英樹氏が吟味した旬の魚介と野菜が集う『おまかせコース』。素材そのものの味を最大限に楽しめるよう、シンプルな調理法を基本とし、松尾氏ならではのアレンジを加えています。素材に応じて、本枯れ鰹節と羅臼昆布でつくる出汁の案配を微妙に変えるなども、手間ひま惜しまぬ工夫の一つ。〆に饗される炊きたてのごはんも、笑顔が満ちるごちそうです。店主が厳選した日本酒も逸品揃い。味わい飲むほどに、幸福感にしっとり満たされます。
- 15,000円
- 15,000円
- 薬院大通駅 徒歩15分
- 1人 が行ってよかった
- デート,接待/会食他 にオススメ 他2件
空席
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今日
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24 金
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25 土
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26 日
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27 月
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28 火
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29 水
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30 木
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31 金
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1 土
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2 日
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3 月
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4 火
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5 水
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- プレミアム掲載店
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- プレミアム掲載店
福岡で接待先に喜ばれる店をお探しなら和食、日本料理“ゆるり”個室あり
「和食や日本料理の献立や料理名」がわからなくても「お酒の産地や銘柄、お料理にあうかどうか」がわからなくても、あなたや先方のご要望やリクエストを取り入れてゆるりがご用意いたします。 ただ「おまかせしてください」と言っているのではありません。 あくまで主役はあなたとあなたのお客様です。あなたの大切なお客様、ご家族、ご友人が喜んでいただけることをお約束いたします。 ゆるりが「お客様の満足のために」お手伝いをさせていただきます。オンリーワンのスタイルにファンが集う、福岡・天神、西中洲の隠れ家となっています。
- 14,000円
- 天神南駅 徒歩3分
- 3人 が行ってよかった
- デート,接待/会食他 にオススメ 他2件
お誕生日や接待でのご利用にご満足いただけるコース 11,000円
11000円(税込)
2名~6名
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“行きつけ”の選択肢に割烹を。多彩な旬の逸品を、カジュアルに楽しめる場所
旬のメニューを気軽に楽しめる、カジュアルなスタイルの割烹。お一人様や接待、デートなど、場面を問わずに足を運べるお店です。店内はカウンター席を中心とした落ち着いた雰囲気。肩肘張らせぬ空間では、初来店時も気兼ねなく羽を伸ばせそうです。市場直送の鮮魚や野菜を使ったバラエティ豊かな一品料理は、いずれも経験豊富な料理人による自信作。割烹でありつつも、気さくに楽しめるラフなお店づくりを大切にしている点も、こちらのお店の魅力。料理のちょっとしたアレンジやメニュー外のリクエストにも、可能な限り応えたいとのこと。福岡市中央区の“行きつけ”に加えたくなる一軒です。
- 1,000円
- 5,000円
- 西鉄平尾駅 徒歩15分
【ご予約限定:コース料理】ご予算に合わせてご用意いたします。7,000円~
7,000円(税込)
2名~6名 ・ 17:00~23:00
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- プレミアム掲載店
カウンター席のみの洗練された空間で、海鮮料理と日本酒で楽しめるお店です。
鮮魚を中心とした、旬の素材を取り入れた逸品をのんびり味わえる場所。ただ純粋に食を楽しむ、粋な大人にこそ伝えたいお店です。店内は、厨房に面したカウンター席のみの洗練された佇まい。くつろぎの空間で味わえるのは、完全予約制の『おまかせコース』。旬を迎えた食材を中心に構成された料理は、大切なパートナーとのデートや、接待にもオススメです。コース以外にも単品メニューも用意。少し遅めの時間に足を運び、自分へのご褒美として一杯…。というスタイルでも利用可。季節の逸品料理や飲み頃の日本酒など、メニューの内容も訪れる度に変化していきます。今日出合う逸品に期待を寄せることも楽しい、福岡市中央区の一軒です。
- 8,000円
- 櫛田神社前駅 徒歩10分
当日予約OKおまかせハーフコース〆無し6品です。
5,800円(税込)
1名~4名 ・ 18:00~24:00
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素材&だしにこだわったぶりしゃぶと、厳選地酒を満喫。中央区鳥飼のぶりしゃぶ専門店
ぶりしゃぶと日本酒をテーマに、接待や女子会、お一人様まで幅広く足を運べるお店。刺身でいただけるほどの鮮度抜群のぶりを使用した、贅沢なぶりしゃぶを堪能できます。日本酒は九州の地酒を中心に、全国各地の地酒を用意。その時期のオススメも楽しめます。店内は昭和の建物をリノベーションした、和のテイスト漂う空間。カジュアルながらもゆったりと落ち着いた雰囲気の中、食事を楽しめます。カウンター席や個室も完備しており、お一人様から団体まで幅広く利用可能。接待や宴会に頼もしいコースメニューもあり。厳選されたお酒を楽しみながら、旨いぶりをとことん満喫してみませんか。
- 6,000円
- 六本松駅 徒歩15分
ブリ刺しブリしゃぶ鍋コース
3300円(税込)
1名~10名 ・ 15:00~20:00
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- プレミアム掲載店
一つ一つの所作を丁寧につくりあげられる、寿司の美しさ・おいしさを体感
九州の旬の食材をふんだんに用い、職人技の光る寿司を味わえる【鮨 幸仁】。ネタとなる魚介は柳橋連合市場で目利きのプロが選りすぐります。素材の上質さを引き出し、その秀逸さを高める一手が加えられているのが魅力的です。メニューは昼・夜共に、多彩な寿司をメインとした『おまかせコース』。シャリは佐賀県七山地区のお米とわずかに赤酢を加えた寿司酢でつくられています。口の中で感じられるのは、シャリとネタとの見事に重なり合う旨み。そのおいしさに魅せられ思わず頬が緩みます。落ち着きのある店内にあるのは、半円を描く全8席のカウンター。大切な人との会食も自分へのご褒美も、心地のよい至福のひと時へと導いてくれます。
- 6,000円
- 17,000円
- 平尾駅 徒歩10分
ランチ おまかせコース
6,000円(税込)
1名~8名 ・ 12:00~15:00
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- プレミアム掲載店
季節の恵みを少しずつたくさん、全国の鮮魚を江戸前の技で贅沢に堪能
駅からわずか3分の好立地にある【すし笑】。メニューは「おまかせ」のコースのみで、季節の新鮮な魚を一品ずついただけます。一番のオススメの「本鮪」は、福岡ではなかなか味わえない贅沢な一品。そのほか全国各地から仕入れた鮮魚を、本格的な江戸前寿司に仕上げて提供しています。提供される料理は25品ほどあり、期待を上回る高品質な料理が人気です。お一人様から家族連れ、接待まで、さまざまなシーンで気軽に利用できます。店名に「笑」の文字が入っているように、リラックスして笑顔で食事を楽しめる寿司店です。
- 5,500円
- 11,000円
- 赤坂駅 徒歩3分
「おまかせコース」ランチ
5500円(税込)
11:00~15:00
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味わい深い熟成された牛タンの溢れ出る旨み。豊富なメニューで魅了する焼肉居酒屋
遠方からも訪れる人が絶えない名物の「タン料理」や和をベースとした充実したメニューを堪能できる【たんか 本店】。1Fはデートや一人飲みなど少人数での利用におすすめです。木板を使ったテーブルや格子など木の温もり感じる落ち着いた雰囲気。2F席は宴席に最適な広々とした空間。座敷席になっているフロアには最大で27名ほど入ることが出来るので、会社の集まりや大人数で楽しみたい方にぜひ。コースは飲み放題がセットになったプランもありお酒もゆったりと楽しむ事ができます。食を通して笑顔になってもらいたい、スタッフの想いが詰まった逸品に今宵も心も身体も満たされます。
- 4,000円
- 薬院駅 徒歩10分
古民家かふぇ 美土里のシェフがオススメしています
焼肉と牛タン料理がおいしい居酒屋【たんか 本店】。渡辺通駅近くにある、ナチュラルテイストの落ち着いた店です。『牛サガリ(はらみ)』・『牛タン』がジューシーで柔らかく、驚くほど。いろいろな部位が食べられて、どれもおいしいので、ぜひ一度行ってみてください。接客もよく、スタッフが皆さんお客様に気を配っていて、つねに先読みして動いており、とても勉強になります。 他1件
満足コース
3150円
飲み放題付
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落ち着きのある空間で、贅沢なひと時を。
天神駅から徒歩6分。都会の喧騒から離れ、落ち着いた雰囲気に佇む【steak lounge 煉】 店外からもその幻想的な空間が広がり、店内は鉄板焼がその場で楽しめるカウンター席をご用意。お天気の良い日にはテラス席もオススメ。食材へのこだわりは、最上級A5ランクの九州産黒毛和牛を選びぬき、唐津産の鮑、長崎産の伊勢海老などその時一番の旬をご提供いたします。記念日や接待など大切な人と過ごす時に利用したくなる【steak lounge 煉】 ワンランク上のおもてなしをご堪能ください。
- 3,000円
- 10,000円
- 天神駅 徒歩6分
彩コース ※平日(月~木)限定
6050円(税込)
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洗練されたラグジュアリー空間で味わう、素材の味を生かした極上の鉄板焼き
那珂川を挟んでキャナルシティ博多の向かいに位置する【鉄板焼なか乃】。極上の魚貝類や黒毛和牛を使い、抜群の火入れ具合で焼き上げる鉄板焼きが食べられる名店です。旨みがつまった身と濃厚なソースのバランスが絶妙な『活オマール海老』や、それぞれの魚に合った季節のソースで味わえる『鮮魚』などどれも逸品揃い。ミシュランガイドで星を獲得したのも納得の味わいです。店内にはホールの他にゆっくりとくつろげるスタイリッシュな個室が三つ用意されており、ファミリーや少人数のグループにおすすめ。夜になると、窓の外には美しい夜景を望むことができます。料理長渾身の品を満喫しながら、贅沢な時間を過ごしてみてはいかが。
- 天神駅 徒歩10分
AIGNONのシェフがオススメしています
【なか乃】は春吉の那珂川沿いにある鉄板焼の名店です。コースは先付、前菜から始まり、締めまでどの料理も一品一品が丁寧な仕込みで美味しくいただけます。旬の野菜やステーキ、和牛フィレ、活オマール海老など素材の選び方や生かし方、ソースの組み合わせにしても妥協がなく、素晴らしいと思います。料理長の戸次さんは業界では一つ上の先輩ですが、プライベートでつきあうほどの仲です。料理に対する姿勢はもちろんですが、人としてもすごく尊敬できます。
■博多(黒毛和牛フィレ60g)
12100円(税込)
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老舗の伝統を受け継ぎながらも新たな味に挑戦した30種類以上の焼きものを味わい尽くす
博多で70余年の老舗で修行。伝統を受け継ぎながらも、新たな味に挑戦する店主が振舞う、こだわりの焼き鳥が人気です。鶏肉は毎日、朝びきしたものを直送し、丁寧に仕込みをはじめます。その技術は、火入れだけに留まりません。ネタの旨さが一番引き立つ大きさ、串の種類、肉汁が残るような刺し方。部位や素材によってひとつひとつにレシピが異なり、調理法が変わります。そうして仕込まれた、串もの30種類以上がショーケースにずらりと並んでいます。注文を受けてから、高温の備長炭で一気に炙った焼き鳥は、筆舌につくしがたい旨さです。
- 4,000円
- 薬院駅 徒歩5分
天神みつますのシェフがオススメしています
上品な和空間が広がるやきとり専門店です。『和牛さがり串』、『豚バラなんこつトロリ串』、『手づくりつくね』などをよく食べます。鶏肉は朝挽きした「薩摩地鶏」、「はかた一番どり」を使用。新鮮な素材本来の味を生かし、備長炭で丁寧に焼き上げたこだわりの串焼きを味わえます。『レタス巻』など創作系の限定串、コースなどもあります。
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博多の新鮮な魚料理×鹿児島産豚肉と白葱の葱しゃぶ発祥のお店です!
天神徒歩5分春吉交差点近く国体道路の裏路地の中にある【水魚】。開店より地元お客様に評価され春吉エリアでは老舗のお店になりました。当店は九州の新鮮な魚と鹿児島産の厳選した豚肉を【水魚】特製のお出汁で召し上がっていただきます!一番のオススメは葱しゃぶコース!初めての方は葱しゃぶコースでお刺身、葱しゃぶなど計7品をお楽しみくださいね!
- 5,000円
- 櫛田神社前駅 徒歩5分
炭火焼肉バル AGITO HIRAOのシェフがオススメしています
オススメは『葱コース』。鮮度抜群の『刺し盛』をはじめとするハイクオリティな料理の数々は、味も量も申し分なし。〆の『葱しゃぶ』がこれまた絶品! 大分県産のねぎが鉢に山盛りで提供され、見た目のインパクトも抜群です。さらに、一枚一枚ていねいに盛り付けられた耶馬溪産の無菌豚「錦雲豚」のバラ肉はきれいなピンク色で、鮮度の良さがうかがえます。鍋のだしの中にたっぷりのねぎを入れ、豚肉を軽くしゃぶしゃぶ。その後、ねぎと一緒にいただけば、そのさっぱりしたおいしさに一度食べるとやみつきになること間違いありません。
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経営15年オーナーソムリエ厳選ワインと洋食のお店です♩歓送迎会ご予約承ります。
2024年。 歓送迎会のご予約賜っております。 夜は予約が多くない限りはワンオペ営業です。 夜来店予定の方は電話予約をお願いします。 092-741-4875 (営業時間内のお電話お願いします。少人数のランチ予約は賜っておりません。) 昼はランチに黄金比の手ごねハンバーグにステーキ。 全国を食べ歩き完成させたフレンチトースト&自慢のショコラデザートがオススメの洋食のお店です。 夜は福岡の名店で勤めたオーナーシェフソムリエが提供するワインとオードブルでマリアージュを楽しむのも◎ お食事だけ楽しむのもOK。 ワインバー利用も出来ます。 昼飲みも◎
- 1,800円
- 8,000円
- 渡辺通駅 徒歩5分
歓送迎会向けのイタリアンリーズナブルプラン
3000円(税込)
飲み放題付 ・ 4名~30名 ・ 12:00~23:00
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美食知り尽くした大人が集う、大小宴会用個室を取り揃えた割烹天神芙蓉
福岡の繁華街“天神”のメインストリート沿いに佇む【天神芙蓉】は、玄界灘で獲れる新鮮な魚や糸島産野菜など、九州の厳選食材でつくる四季折々の割烹料理が楽しめるお店です。創業当時からある酒樽をつかった和の趣きあふれる「樽座敷」は、不思議な居心地の良さを感じられる人気の席。他にも大小宴会用の各部屋が充実しており、2階には最大70名まで入れる宴会場が完備されています。上質な食材を用いながらも、割烹料理店としてはお手頃な価格なのも嬉しいポイント。九州の郷土料理や地酒などを味わいながら、大切な方とゆっくりと語らいたい時にぴったりなオススメの一軒です。
- 860円
- 5,000円
- 天神駅 徒歩3分
季節のおまかせ会席コース【イカ造り入り】(価格は税別です)
4000円
飲み放題付 ・ 2名~60名
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美食の街・西中洲で絶大の支持を得る、大人のためのグランメゾン
サービスマンの視点による店づくり。大人の街・西中洲で瀟洒なビルの奥にひっそりと佇むグランメゾン【レザンドール】はそんなコンセプトで生み出されたフランス料理店です。店主でありソムリエの石井秀樹氏は、元【ホテル日航福岡】のレストランにて支配人を務めていた人物。自身の経験から生み出されたのが“サービスマンの目線の店づくり”だったのです。究極の居心地と、美味にこだわる同店。料理は、石井氏の想いに共感した加治佐尚樹氏が担当。数々の星付き店で腕を磨いた氏の料理は、契約農家まで足を運び、選び抜く野菜など、香りを巧みに操るのが特徴。それをサービスマンによる説明とともに提供することで、華やかな時を演出します。
- 20,000円
- 天神南駅 徒歩7分
ル シュッドのシェフがオススメしています
オーナーソムリエがいるちいさなグランメゾン。サービスマン目線の寛げる一軒です。福岡屈指の高級店としても、全国各地から多くのゲストが訪れる名店。心を満たすサービスを受けられます。私自身、こちらのシェフを務めていましたが、後任シェフによる料理も素晴らしく“レザン・ドールらしい料理”を堪能できます。おまかせコースで、四季折々の美味に出会えます。訪れるたびに楽しませてくれる盛り付け、食材の生かし方で、五感を楽しませるおもてなしを受けられます。デートや記念日など、特別な日にとっておきの時間を過ごせます。 他1件
13200円コース
13200円(税込)
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43ヶ国を旅して生み出す「キュイジーヌ・ヴォヤージュ」
夕暮れ、福岡市内の閑静な住宅街に佇む白いコックコート姿のシェフ。2023年6月にオープンした【Syn】のシェフ大野尚斗氏は、毎夕こうしてゲストを出迎えます。大野氏はこれから始まる「料理という旅」の案内人でもあるのです。案内されるのは、カウンター10席と個室6席の空間。特別にバターを塗ってエイジングしてもらった牛肉など、食材からこだわり、世界で学んだ調理法や味で独自の視点を加えます。大野氏が自らの旅の記憶を料理に落とし込み、その景色や見つけた物語を表現する4時間の食の旅。繊細な盛付けのみならず、コース構成や温度感にもこだわり抜いた「旅」をテーマにしたモダンフレンチ。他にない世界観を楽しみに訪れたいお店です。
- 50,000円
- 六本松駅 徒歩5分
Cuisine Voyages
24200円
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シェフ自ら活魚を放血、神経締め。福岡を代表する情熱的フレンチ
福岡にオープンしておよそ20年。【GEORGES MARCEAU】といえば、言わずと知れた福岡のフレンチを代表する名店です。しかし、20年経ってなお、シェフの小西晃治氏の料理に対する情熱は衰えることを知りません。それを象徴するのが、魚の仕入れ。週に3回ほど唐津から届く活魚は、シェフ自ら放血、神経締めといった処理を施します。ヒラメにカサゴ、時には15キロ以上にもなるクエといった魚が、ここでは寿司屋顔負けの熟成魚となっていくのです。そこに小西氏の熟練のフレンチの仕事が加わり、食材の滋味はこれでもかと引き出されていきます。料理に対する圧倒的熱量が、この店のひと皿ひと皿から伝わってくることでしょう。
- 5,000円
- 13,000円
- 赤坂駅 徒歩5分
OHARA ET CIEのシェフがオススメしています
繊細な味わいが楽しめるフレンチレストランです。福岡のほかに大分や長崎など、九州各地から仕入れた食材を使った料理で、地産地消も楽しめます。福岡にお立ち寄りの際はぜひ訪れてみてください。 他1件
Menu A <Delicieux>
5150円